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Señores Editores de la revista electrónica
EL PISCO ES DEL PERU
El pisco una gran oportunidad de negocio por
el Dr. José Herrera
Me resulta sumamente placentero dirigirme a ustedes en primer lugar para
felicitarlos por la excelente idea de editar electrónicamente una revista
dedicada de manera exclusiva a la mejor bebida espirituosa del mundo: el
Pisco Peruano, y aunque el nombre pudiera parecer una tautología, resulta
necesario no solo decirlo sino resaltarlo, debido a que otros países
pretenden (sin éxito por cierto) reclamar la nacionalidad de uno de los
licores mas finos elaborados por el hombre.
A lo antes expresado, debe agregarse que el Pisco no solo resulta ser un
afrodisíaco del alma, o una excusa perfecta para la celebración y tertulia
amical, o el producto de una actividad que une al hombre y la naturaleza en
exquisita armonía para los sentidos, sino que el Pisco es, ante todo, una
magnifica oportunidad de negocio.
Prueba de lo antes dicho, es la gran explosión de oferta y demanda en el
mercado nacional que nuestra bebida de bandera ha experimentado en los
últimos años, lo cual se ha traducido en una cada vez mas sofisticada
cultura del pisco y como consecuencia de ello, la elaboración de cada vez
mas y mejores piscos; sin embargo el negocio del pisco se enfrenta a dos
grandes problemas, el primero, nuestro mercado nacional es aún muy pequeño y
esto resulta ser un obstáculo para que la industria del mismo se incremente
de acuerdo a los estándares que los tiempos de la globalización demandan, y
segundo, como consecuencia de ello, la elaboración del pisco continúa en su
gran mayoría produciéndose de modo artesanal o pre industrial.
En este sentido, a nuestro entender existen dos mecanismos para vencer los
obstáculos antes mencionados, el primero expandir la oferta del pisco fuera
de las fronteras del Perú a través del comercio exterior y el segundo, como
consecuencia de lo antes expresado, el modo de producción pisquero debe
necesariamente ingresar a una etapa industrial, como ha sucedido con su
antepasado mas conocido: el vino.
Ambos cambios demandan que los productores encuentren nuevas estrategias
empresariales, la mismas que podrían comenzar en joint ventures para
aumentar los niveles de producción, y como consecuencia de ello, ir a la
búsqueda de nuevos mercados externos, para lo cual las ferias
internacionales, las preferencias arancelarias, así como los brokers, o la
constitución de empresas (sucursales) en el exterior son mecanismos que
ayudarían de sobremanera a alcanzar estas metas.
Dr. José Herrera
Abogado especialista en temas de Comercio Exterior
y Migración a los Estados Unidos
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