Nota de los editores

¡Hola! Antes que nada queremos dar la bienvenida a todos los nuevos suscriptores y para los que no han visto el boletín de Diciembre y desean verlo cliqueen aquí.
Finalizadas las celebraciones de fin de año nos volvemos a encontrar en este segundo boletín con distintos temas:

Ofrecemos una prueba irrefutable para zanjar la controversia: El pisco Peruano y el pisco Chileno son productos diferentes,
Conozcamos al Dr. Pisco en su segunda entrega; en Tip’s pisqueros encontraran unas recetas veraniegas muy tentadoras y en la piscoteca les presentamos un videito con información sobre el pisco, dense un tiempo para verlo.
Y mucho más…

Esperamos que les guste y lo disfruten,  

Atentamente

Los Editores
elpiscoesdelperu.com

Escribanos a: editores@elpiscoesdelperu.com  
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La prueba irrefutable: El Pisco Peruano y el Pisco Chileno son productos diferentes

Queremos agradecer a los suscriptores y amigos que nos escribieron solicitando información sobre este tema. A continuación incluimos para ustedes dos documentos:
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1) La ley 521 del gobierno Chileno sobre Denominación de
    Origen y Normas Técnicas , Click aquí. 
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2) La norma técnica de Indecopi, Perú. Click aquí. 
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Los archivos se encuentran en formato PDF, para ello requerira Acrobat reader, si su PC no lo tiene instalado, de clic aquí
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Podrán sacar sus propias conclusiones. Comparte y difunde esta información. Envíanos tus comentarios y sugerencias opinion@elpiscoesdelperu.com. 
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Tertulias Pisqueras: Conozcamos al Dr. Pisco II Parte

Compartimos con Uds este articulo que será difundido en 3 entregas, nos parecio muy interesante. Disfrútenlo. 

Los Editores
elpiscoesdelperu.com

Conozcamos al Doctor Pisco - Parte II
Ver Parte I

Un tema lingüístico
No le interesó a César Ángeles indagar cuánto aguardiente peruano se producía en los días de la colonia o si en la ciudad de Pisco se produjo alguna vez pisco, ni si la zona de denominación de origen es demasiado extensa. Tampoco entró a majadería de comparar un aguardiente con otro buscando establecer calidades, siempre subjetivas. Redujo toda la discusión a un asunto netamente lingüístico. Y ciertamente en ese ámbito no había ni hay posibilidad de enmendarle la plana.
“Es un tema netamente lingüístico, lexicográfico (no enológico, nota del autor). La palabra quechua (o paracas) ‘pisco’ significa ‘avecita’. En la actual Pisco había muchas avecitas y los antiguos peruanos, como muchos pueblos, llamaban al lugar por su característica topográficas o geográficas, así como Lima viene de ‘rímac’ = río que habla. A los habitantes de esas zonas, que eran alfareros, se les llamó también ‘piscos’. En la colonia, a las botijas se les llamó ‘piscos’ y como en ellas se envasaba el aguardiente, también a éste se le llamó ‘pisco’. La palabra, además, es también un apellido: hay Piscoya, Pisconte. Es una palabra eminentemente peruana”, ha sintetizado su tesis al máximo.

» Ver texto completo
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 Tip's Pisqueros

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Para este verano "La Bodega del Pisco" te ofrece una selección gourmet de recetas, para preparar exquisitos platos con pescados y mariscos, novedosos cócteles y un delicioso postre donde nuestro pisco hace la alquimia perfecta, disfrútalas. 
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» Cocina Pisquera
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"Camarones salteados al pisco con salsa de camarones"
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Ingredientes
4 porciones
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100 gramos de colas de camarones
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 onza de pisco quebranta
4 gotas de tabasco
6 gotas de salsa inglesa
sal y pimienta
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Preparación
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En una sartén poner el aceite y 1 cucharada de mantequilla, agregar los camarones, los ajos y salpimentar. Flambear con el pisco y reservar.
En una olla reducir el vinagre con el azucar, añadir el sauco, revolver bien e incorporar los ingredientes reservados.
Agregar el preparado de camarones y seguir reduciendo hasta que la salsa se consuma por la mitad.
Finalmente añadir 1 cucharada de mantequilla e integrar. Verificar la sazón.
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» Ver más recetas
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» Cockteles Frozen
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"Cholo Lindo"
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- 1 1/2 Pisco Buena Cosecha
- 01 onza de Whisky
- 1/2 onza de anís dulce
-  02 onzas de jugo de naranja.
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» Ver más recetas
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Piscoteca : Seccion de videos de elpiscoesdelperu que
queremos compartir contigo

El video tiene una duración de 13 minutos, dense un tiempo para verlo, en caso que no lo lleguen a visualizar por favor copian el enlace y lo pegan en su navegador. 

Ver Video
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Hay un tip que uso a menudo para ver los videos consiste en dejar que el video corra totalmente y se guarde en la memoria caché de su CPU (ordenador), después vuelvo hacer clic en play y listo!

Las horas óptimas para ver videos son de 7 am a 12 pm y de 4 pm a 8 pm. Recuerden que todas estas aplicaciones dependen de la conexión al Internet con la que cuenten y de la tarjeta de video de su CPU. Cualquier inconveniente por favor escribanos a: 
opinion@elpiscoesdelperu.com    
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Concurso: La más creativa receta en base a Pisco

Todos conocemos nuestro Pisco sour humm...! delicioso, pero la creatividad peruana nos permite apreciar otros sour's en base a pisco, como el maracuya sour, coca sour, tuna sour, etc. así que decidimos premiar la mejor receta, con 2 botellas de pisco quebranta, completamente gratis. 

REGLAS PARA PARTICIPAR

1-Concurso exclusivamente para suscriptores con residencia en 
   cualquier parte del mundo.

2-Enviar sus recetas,a colaboraciones@elpiscoesdelperu.com 
 
3-Por estricto orden de llegada se publicarán las primeras 5
   recetas recibidas.

4-Incluir: nombre completo, teléfono de contacto, dirección de
   entrega.

5-En el boletin de febrero se publicarán las recetas para que se
   vote por la mejor.

6-En el boletin de marzo, se dará a conocer la receta que obtuvo
   el mayor número de votos, y el nombre del ganador.

APRESURATE; TU PUEDES SER EL GANADOR.
Consultas a editores@elpiscoesdelperu.com  
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Premio: 
02 botellas de Pisco Quebranta   

Productor invitado

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Entrevista de elpiscoesdelperu.com al Sr. 

Miguel Mirez Crisóstomo productor del Pisco Fundador de Cañete (Jerónimo de Zurbano)

1.-¿Para conocimiento de nuestros lectores, en su opinión que características deben apreciar para saber que un pisco es de buena calidad? 

-Visualmente que el pisco tenga el cordón y rosa, que en la copa se perciba un olor a uva con características de las uvas de las que proviene, en la copa quede las lagrimas, cuya densidad se note en sus paredes.

2.-¿Como productor del pisco de la marca Fundador de Cañete (Jerónimo de Zurbano), que factores influyen en la calidad de sus piscos? 

-El proceso de producción se toma en cuenta desde el cultivo de la uva, nosotros no necesitamos insumos químicos para la producción de la uva Uvina y quebranta, y su cosecha es meticulosamente seleccionada, no trabajamos con uvas de segunda ni de rastrojos...

» Ver texto completo
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 .:: Datos Administrativos

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Todas las opiniones, ideas o consejos recogidos en este Boletín pertenecen exclusivamente a sus respectivos autores, y son publicados a efectos meramente informativos.

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GRACIAS y hasta el próximo mes, 

Los Editores 
Elpiscoesdelperu.com