Señora
Liliana Andrade de Gordillo
Señor
Nelson Chui Mejia, Presidente del Gobierno Regional de Lima
Señor
Javier Alvarado, Alcalde del Consejo Provincial de Cañete
Señor
Ovidio Espinosa, Alcalde del Consejo Distrital de Lunahuana
Señores 
Presidentes de los gremios de Productores de Pisco de las Regiones 
Tacna, Moquegua, Arequipa e ICA

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES, Damas y Caballeros

Es un placer para los ciudadanos de Lunahuana y los organizadores de este 8vo. Congreso Nacional del Pisco tenerlos en esta ciudad que durante los próximos tres días será, sin duda, la capital del Pisco. 

También este es el momento de agradecer a todas las personas e instituciones, congresales presentes y auspiciadores que con su participación y aportes han hecho posible que hoy estemos aquí inaugurando el 8vo Congreso Nacional del Pisco, que lleva el nombre de ALFREDO GORDILLO URIBE.

Tenemos la obligación de agradecer puntualmente al Gobierno Regional de Lima, Ministerio de la Producción, a la Comisión Nacional de Productos Bandera, al Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura. 

También es momento de pedirles ser tolerantes y disimulados si acaso algo no está como Uds. quisieran. Hemos hecho lo posible para que todo salga bien y haremos lo imposible por superar cualquier inconveniente. 

Como podrán ver en el tríptico de actividades del Congreso, y lo que ya hemos trabajado el día de hoy, hemos dividido el temario en tres grandes rubros, CAMPO, BODEGA Y PRODUCTO. Hemos cambiado al sistema de paneles para los comentarios de las conferencias y basamos todo el trabajo sobre la base de IDENTIDAD Y CONSUMO, que es el lema del Congreso. Empezaremos temprano y nos iremos hasta mas allá de las 2 de la tarde, con coffee brakes en los intermedios, para que los almuerzos sean momentos de confraternidad y camaradería.

La idea fuerza que predominó en los organizadores, ha sido buscar que la gran mayoría de productores accedan a la Autorización de Uso de la Denominación de Origen Pisco, y que una vez lograda esa autorización, esta sea el vehículo para exigirnos a mantener y, por que no, SUPERAR la calidad del Pisco para que los productores logren mayor precio y la consecuente MAYOR UTILIDAD por su producto. Así buscamos se potencie la rotación de la rueda virtuosa de la producción de calidad, que entre otras cosas, combata la falsificación y adulteración que nos perjudica. 

A través de las conferencias de CAMPO, hemos dibujado el camino de las atenciones básicas y cuidados para lograr una excelente uva pisquera que brinde una mayor productividad y que la calidad final de las uvas, base de nuestra bebida, sea óptima al llegar a las bodegas. 

Mañana podremos visualizar a través del rubro de BODEGA, como Y PORQUE los alambiques deben ser bien construidos, como Y PORQUE debemos tratar los residuos líquidos, COMO Y PORQUE es importante el trabajo del frío EN LOS MOSTOS, veremos como mantenemos el orden y manejo para que una bodega pueda ser calificada apta por organismos técnicos y como realizar los trabajos para que la calidad del Pisco se asegure y sea mantenida en el tiempo entre otros temas inherentes.

Tendremos una Conferencia Magistral sobre Tequila, que hicieron y como lo hicieron. Sabremos de su Consejo Regulador. Conoceremos el punto de vista de nuestro conferencista lo que seria la visión de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, la OIV. Nos propondrá en cuanto a los Concursos Mundiales como y a cuales ir y por que: Como país, como productores independientes, como categoría.

Continuaremos el sábado en el tema de Producto y Mercado, con el valiosísimo trabajo de investigación que nos entregara el PAD Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura, trabajo que nos dará una visión real del mercado del Pisco, en contraste como manejó Brasil su aguardiente y mercado. Así también conoceremos detalles del escocés o el scotch whisky, nos propondrán las estrategias de manejo ya sea de los volúmenes de Pisco y los Piscos de Valor.

Todos estos temas nos ubicaran y propondrán, que hacer y como hacer, para que iniciemos un trabajo coordinado y corporativo entre los eslabones de la cadena productiva, que nos lleve a elevar el la Identidad y Consumo del Pisco, con precios razonables.

A través del lema del Congreso, IDENTIDAD Y CONSUMO, proponemos que el Pisco sea claramente la Bebida Bandera de nuestro país por su gran consumo y precio accesible, que las palabras Bebida Bandera no sean solo un enunciado o frase bonita. Por otro lado debemos resaltar que no estamos en contra de la austeridad, debemos ser austeros, pero Pedimos desde este Congreso al Supremo Gobierno remarque las disposiciones legales sobre la Austeridad, generando una excepción para la compra de nuestra Bebida Bandera, el Pisco pues se ha generado una contradicción insalvable al disponer que en las entidades del estado y ceremonias oficiales SOLO SE BRINDE CON PISCO, y eso es bueno y en ese momento aplaudimos tan magnifica iniciativa, pero por otro lado se ha prohibido por austeridad la compra de LICORES, nuestro pisco, nuestra Bebida Bandera, entre ellos, ¿?... Cómo le hacemos…?? 

Propugnamos que este crecimiento del consumo que demandamos los productores y que nosotros debemos incentivar a través de la calidad y precio, sea como dijo Winston Churchill, el caballo percheron que jale la carreta del crecimiento de la producción, por ende el crecimiento de las áreas de cultivo, que induzca a las buenas practicas de fabricación, a la incorporación de los pequeños y medianos productores a la formalidad logrando la Autorización de Uso de la Denominación de Origen Pisco, la formación de grupos de productores para a través de la asociatividad comunal o regional, lograr exitosos resultados que ya se ven en algunas cuencas de los valles Pisqueros.

Tenemos un gran trabajo pendiente y es realizar en gremio todas las gestiones ante los gobiernos, grandes cadenas de almacenes, distribuidores y demás piezas de la cadena de Ventas, para ver como logramos, todos juntos, hacer que se consuma masivamente todo el Pisco que hoy abarrotan nuestras bodegas, debemos buscar creativamente la llegada del Pisco a mayor numero de peruanos a precios que contenten a ambas partes EL COMPRADOR y El PRODUCTOR. Masificar es EL RETO, ese reto, debe ser que se consuma primero aquí, en el Perú.

Finalmente, y en cumplimiento del Acuerdo de Tacna, debo informar que hemos cumplido a cabalidad el encargo que me dieron todos los Presidentes de los Gremios de Productores de las Regiones Pisqueras. Destaco que hemos trabajado con los distintos entes privados y públicos en beneficio del éxito que nos planteamos hace un año. 
Así, en la CONAPISCO aparte de otras decisiones importantes que se han tomado, debo manifestar que en relación a los Concursos Nacionales y Regionales, sistemas de Catas y de acercarnos lo mas pronto posible a lo normado por la Organización de la Viña y el Vino, OIV para estos eventos. Esta sobre la mesa de CONAPISCO una propuesta para realizar 2 festivales anuales del Pisco, uno itinerante que incorpore el Concurso Nacional y que lleve el Pisco a las diversas ciudades del Perú y no limitarlo a las zonas de la Denominación de Origen, y otro internacional, con el apoyo de Produce y Mincetur, para que en lugar de viajar los productores al extranjero, hoy hay mas de 350 productores con Autorización de uso, traigamos a los lideres de opinión y compradores internacionales al Perú, para que conozcan aquí, in situ, como se hace el Pisco y los detalles de sus características y demás de interés, brindadas directamente por los productores, ojála en sus bodegas. 

En cuanto a la Uva Uvina característica de este valle, en el Comité de trabajo de las Normas Técnicas de la Sociedad de Industrias, se propuso, eliminar la condición de la opinión de la OIV para incorporarla como Uva Pisquera. Me place confirmar que esta ha sido incorporada como tal, aun en su condición de uva híbrida…….. Esto en abierto respeto a las condiciones que hacen fuerte nuestra Denominación de Origen, como ser Historia, el medio geográfico, clima, ingenio, mano de obra, arte, tradición y demás características. 

Artículo 1°. - Objeto
La presente Ley tiene por objeto controlar el Alcohol Etílico, a efectos de evitar su uso en la elaboración informal de productos de consumo humano directo. 

Este es el articulo primero del ANTEPROYECTO DE LEY, LEY DE CONTROL DEL ALCOHOL ETÍLICO, trabajo que realiza el Comité Técnico del Comité Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias comité, que preside nuestro colega Santiago Queirolo. Es importante que todos conozcamos el silencioso trabajo que se hace desde todos los ámbitos, en beneficio de la protección de nuestra industria, todos trabajamos….. Aun cuando todos no lo sabemos.

En cuanto al Consejo Regulador, me satisface informarles que finalmente SE HA logrado, a adecuar el estatuto de lo que será la Asociación Nacional de Productores de Pisco, con el incondicional y valioso apoyo del Indecopi como facilitador.

La escritura ya se encuentra en los Registros Públicos para ser inscrita, una vez logrado esto, e incorporados a ella – ojála - la gran mayoría de productores en forma gratuita, se iniciarán los trámites para solicitar al Indecopi la Administración de la Denominación de Origen Pisco a través de lo que será el nuestro anhelado Consejo Regulador, donde estemos todos los productores.

Las Fichas de Inscripción a esta Asociación Nacional, las encontraran en el Stand del Ministerio de la Producción.

Sabemos que los Congresos acercan a las personas, muestran caminos, contrastan actuaciones y proponen acciones, no pretendemos que este Congreso, sea la panacea de todos nuestras necesidades, queremos que este Congreso sea el lugar donde se coloquen las vigas maestras que soportaran nuestro futuro como actividad productiva y del trabajo mancomunado con un solo objetivo: generar trabajo, oportunidad y riqueza a través de la Calidad de nuestro producto y la dedicación a nuestra identidad: El Pisco

Muchas Gracias

JAIME MARIMON PIZARRO
Lunahuana, 22 de octubre 2009

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Estimados amigos todos, los invito a guardar un minuto de silencio y de concentración espiritual para recordar a amigos y amigas que  no están ya con nosotros, últimamente, Oscar Biondi, Anabel de Pisconte,  Walter Espinoza, entre otros.

Muchas Gracias.

Homenaje a ALFREDO GORDILLO URIBE

Todas las buenas causas suelen tener actores  anónimos, es nuestro deber saludarlos y destacar la labor que realizaron para que no queden en el olvido, ni los logros, ni los protagonistas.

Así al designar  el 8vo Congreso Nacional del Pisco Lunahuana 2009 ALFREDO GORDILLO URIBE, estamos saludando y destacando la grande labor que el inicio hace años cuando con su entusiasmo y liderazgo reforzó las acciones que después de gran trabajo de persuasión y contagio,  hoy nos permite   mostrar al Pisco  como  un Producto reconocido en gran cantidad de países, y premiado en cuanto Concurso Mundial se presenta.

En el año 2004 en este mismo lugar Alfredo inauguró el Congreso Nacional del Pisco, hoy 5 años después y lastimosamente sin él, volvemos a este emblemático lugar como es Lunahuana,  a rendirle el más merecido homenaje por dejarnos el camino trazado y despejado.

Liliana, esposa, Liliana, Alfredo II y  Juan Antonio hijos, sus nietos, entre ellos  Alfredito III, reciban este homenaje de la familia Pisquera del Perú y sepan que todos estamos agradecidos por todo lo que Alfredo nos dió y dejó, es nuestro compromiso continuar con esa tarea que el siempre consideró……. interminable.

Muchas Gracias

Jaime Marimón Pizarro  
Lunahuana 22 de octubre 2009  

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» Estatuto Asociación CRDO Pisco 

» CONCLUSIONES 8VO. CONGRESO NACIONAL DEL PISCO

Resultados Concurso Nacional del Pisco Lima 2009
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Resultados Concursos Regionales 2009
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Ganadores Concursos Nacionales Pisco 1993-2008
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