Camarones a la miel y al pisco









Ingredientes:
- 24 colas de camarones- 2 huevos 
- 500 ml. aceite 
- 100 grs. panko (hojuelas chinas para apanar) 
- 100 grs. miel de abeja 
- Sillao 
- 20 ml. pisco 
- 50 grs. mantequilla 
- Sal y pimienta

Preparación:
Limpie las colas de camarones, pasarlas por huevo batido y luego por el panko. fríase en 
abundante aceite y reserve. 

Hierva el pisco con unas gotas de sillao y la miel de abeja y deje reducir. Monte en mantequilla y 
salpimenté 

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Y para acompañar con nuestro pisco preferido unas: 

Fresas con vino

Ingredientes
1 k (2 pintas) de fresas, medianas, lavadas y limpias 
¾ taza de azúcar, o más si lo desea más dulce 
¾ de taza de vino (puede ser rojo, blanco o espumante) o al gusto 

Cortar las fresas por mitad o en rebanadas, si fuesen muy grandes. 
Espolvorear el azúcar y mezclar. Agregar el vino, mezclar y dejar macerar 10 minutos. No se 
recomienda marinar más tiempo las fresas porque se aguan.

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Tres cócteles al escoger

Ponche de Los Libertadores



El ponche de los Libertadores, no es tan conocido por el pueblo peruano, pero es una tradición 
en el Congreso de la República del Perú desde 1821, brindar en el recinto parlamentario después 
de cada transmisión del Mando Supremo, el 28 de julio, día de la independencia del Perú, con el 
"Ponche de los Libertadores". Este cóctel tiene su origen en la India. Al Perú llegó, 
probablemente a inicios del siglo XIX y se ofreció por primera vez, ya mezclado con pisco, luego 
de jurarse la independencia en el Cabildo de Lima.

Ingredientes
1 onza de pisco quebranta
1 onza de ron dorado
½ onza de algarrobina
1 ½ onza de cerveza negra
1 ½ onza de leche evaporada
2 onzas de jarabe de goma
1 huevo

Preparación
Su preparación consiste en hervir todos los ingredientes excepto el huevo, dejar entibiar y licuar 
el conjunto con el huevo incorporado. Se sirve en copas hot drink, decorando con canela.

Nota: la canela sirve para decorar el preparado en el vaso.

Comentarios
El pisco del Perú, fue incorporado a la tradicional receta hindú en el siglo XIX (28 de julio de 
1821), en que se sirvió por primera vez en forma oficial en el Perú

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El Peruano Flip



Ingredientes
1 ½ onza de pisco
½ onza de crema de leche
2 yemas de huevo
2- 3 cubitos de hielo

Preparación
Este trago usa el método del batido y su función es nutritiva. Se bate en coctelera, se cuela 
sobre la copa y se espolvorea con canela. Use para servir copa cóctel.

Nota: También se puede preparar en la licuadora sin los cubitos de hielo.

Comentarios 
El Peruano Flip, es la una de las formas más comunes de beber el pisco como postre cuando no se toma puro.

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Zambito

Ingredientes
3 oz. de Pisco macerado con café 
1 oz. de jugo de limón 
¾ oz. de jarabe de goma 
Hielo al gusto 

Preparación
Ponga los ingredientes en un vaso mezclador y agítelos durante dos minutos. Cuele sobre una 
copa de martini y decore con tres granos de café.

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