"El principal insumo del Pisco es la honestidad..."
Juanita Martinez La Dama del Pisco
 

Medallas de Oro

Quebranta
Pisco De Carral              88.50  
Pisco Cascajal               87.67
Pisco Cortijo del Alto      87.40
Pisco Montesierpe         86.83
Pisco Cuatro Gallos       86.67
Pisco Vargas Reserva    86.67
Pisco La Caravedo        86.50
Pisco El Sarcay             86.33

En septiembre 13, 14 y 15 se realizo en Lima el Primer Concurso Sudamericano de Aceite de Oliva organizado por el Especialista Gianfranco Vargas Flores, Gianfranco  convoco meses atrás a un grupo de apasionados con la intención de prepararnos en la cata de aceites de oliva, conto con el auspicio de la Municipalidad de San Isidro, el Ministerio de la Producción, la Universidad de San Martín de Porres, Instituto del Vino y del Pisco, la Universidad del Pacífico, Piscos y Tacos, Perú Olivo y la Asociación Peruana de Catadores (ASPERCAT). Participaron Jueces Catadores de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Perú.

El evento se inició el miércoles 13 en el Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martin de Porres, con la inauguración y bienvenida al Jurado o “Comité Organoléptico” invitado, al día siguiente jueves se inicia el concurso, se nombró como Directora de Cata a la Sra. Ana Claudia Ellis del Uruguay, indicándonos la metodología del concurso y de la cata. 

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El pisco es el producto resultante de un proceso de destilación de vapores alcohólicos que se encuentran en el mosto fermentado y debe ser incoloro. Al condensarse estos vapores incoloros se debe obtener un líquido de las mismas características.

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El pisco es el producto resultante de un proceso de destilación de vapores alcohólico...

Pocas empresas son independientes a la revolución tecnológica que está sucediendo en el sector industrial. Los conceptos como IoT, Big Data, Smart data, cloud computing o business inteligence nunca han estado tan presentes en los mercados y desde luego en el sector vitivinícola. Pero, ¿cuáles son las herramientas que hacen a una bodega más competitiva? Saber que está ocurriendo en el mercado, cuáles son las novedades que se están desarrollando y qué actividades están realizando el resto de organizaciones, permiten tomar decisiones estratégicas más rápidas.