El ministro de la Producción, Raúl Pérez-Reyes, adelantó que en el primer trimestre de este año se prepublicará el nuevo reglamento de denominación de origen del Pisco que alista su sector junto a otros miembros de la Comisión Nacional de Pisco (Conapisco), entre las que se incluye al Indecopi e Inacal.

Denominación de origen es el nombre de un país, región o lugar que se utiliza para designar a un producto cuyas cualidades se deben al medio geográfico, tanto por factores naturales como por factores humanos.

Se establece la denominación de origen Pisco porque:
1.-La palabra Pisco deriva de un vocablo quechua que significa ave.
2.-Los Incas utilizaron el vocablo quechua Pisko para denominar al valle donde se desarrollo la famosa cultura Paracas.
3.-Desde tiempos inmemorables, existió una comunidad de indios llamados Piskos.
4.-La palabra Pisco forma parte de un gran número de pueblos, comarcas y caseríos peruanos.

Destino turístico en constante aumento desde que Francisco Pizarro lo diera a conocer a Occidente en el siglo XVI, Perú se presenta hoy al viajero como un país que le ofrece historia, bellezas naturales, gastronomía... y todo a precios razonables.

Frases fuertemente arraigadas en el acervo popular del castellano como «Vale un Perú» o «De aquí a Lima» nos hablan de un país cargado de riquezas, pero lejano.
Decía el poeta José Santos Chocano a principios del siglo XX:

¡Vale un Perú! Y el oro corrió como una onda. 
¡Vale un Perú! Y las naves lleváronse el metal;
pero quedó esta frase, magnífica y redonda, 
como una resonante medalla colonial

Desde la antigua fonda que brindaba vino y alojamiento, los bares han evolucionado hasta convertirse en lugares de diversión, encuentro e interacción social; con ellos también evolucionó la coctelería,

que cada vez fue adquiriendo mayor importancia, a medida que se convertía en una ciencia y un arte; por lo tanto tener una noción de las principales características de los diferentes tipos de bares del mundo es algo importante para todo barman.
Es importante resaltar que existen otras variantes de los establecimientos aquí citados, como así combinaciones de los mismos. Este hecho indica el constante cambio de este tipo de establecimiento de servicios y su constante evolución.