Pisco Elqui, el nombre engañoso

Llegado a nuestra redacción: 

Presentamos el más reciente trabajo de investigación del Dr. Gonzalo Gutiérrez Reinel, embajador del Perú en Bélgica y miembro fundador de la Academia Peruana del Pisco, titulado “Pisco Elqui, el nombre engañoso” en el que se muestran documentos históricos que prueban, una vez más, que la denominación de origen “Pisco” le pertenece al Perú.

Desde la Academia Peruana del Pisco, felicitamos a Gonzalo por esta joya documental en la defensa de la peruanidad del Pisco.

Conoce las razones por las que 70 países reconocen el origen peruano del pisco

Reconocimiento de la India valida autenticidad del origen de nuestra bebida de bandera

La denominación de origen peruano del pisco cuenta actualmente con el reconocimiento de 70 países de cuatro continentes. A continuación, las razones por las que estas naciones han otorgado derechos al Perú en torno a su bebida de bandera.

Denominación de origen
Según el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi), las denominaciones de origen se definen como el nombre geográfico de un país, región o lugar específico que designa a un producto cuyas características derivan o son atribuibles exclusiva o esencialmente al medio geográfico del cual procede, incluyendo los factores naturales y los factores humanos.

La denominación de origen ha sido calificada de “prototipo del nombre propiamente geográfico jurídicamente protegido”.

Según la Resolución 13880-2017/DSD-Indecopi, emitida por la Dirección de Signos Distintivos del Indecopi, que es la autoridad competente en materia de signos distintivos en el Perú, las denominaciones de origen tienen tres funciones:
 

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Vendo pisco Italia a granel producción limitada. Bidones de 20 o 200 litros.
Interesados enviar propuesta antes del 28 de febrero.
Saludos
Germán Sotillo
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Info por email cgso@yahoo.com
Carlos Schreier

Tips pisqueros, La receta "Trucha Rellena con Champiñones, El especialista recomienda armonizar este plato con un sauvignon blanc."

Nuestro asesor gastronómico Chef de Cuisine Sr. Johan Knell Lavaggi nos sugiere dos simpáticas recetas, cualquier consulta contáctelo: katachef@yahoo.com.

 

Trucha Rellena con Champiñones

Ingredientes:
30g de manteca
 2 cebollas picadas
1 tallo de apio picado
120g de champiñones
sal y pimienta
1cda de miga de pan
3cdas crema espesa
1cda hinojo fresco picado
1cdta de cebollín picado
4 truchas de 222g, limpias y secadas a golpecitos
½ cdta harina