Ensalada de col slaw y manzanas acarameladas
Nuestro asesor gastronómico Chef de Cuisine
Sr. Johan Knell Lavaggi nos sugiere para este mes dos simpáticas
recetas, cualquier consulta contáctelo: katachef@yahoo.com.
Coles slaw
Zanahoria 300 g
Repollo blanco 300 g
Repollo morado 300 g
Mayonesa 4 cdas
Vinagre de manzana c/n
Tabasco 5 gotas
Crema de leche 4 cdas
Rábano picante 1 cda
Azúcar c/n
Sal y pimienta
Manzanas asadas
Manzanas verdes 3
Manzanas rojas 3
Sal y pimienta c/n
Azúcar 1 cda
Preparación:
Pelar las zanahorias y rallarlas, a continuación cortar las coles en cuatro partes y rallarlas, o cortarlas en una juliana muy fina.
A continuación en un bol metálico mezclar las zanahorias y las coles junto con la mayonesa y los demás ingredientes.
Mezclar todo hasta tener una mezcla homogénea, rectificar sazón
Cortar las manzanas en tajadas y saltearlas en una sartén con mantequilla y una pizca de azúcar.
Desglasar con pisco espolvorear azúcar y cocinarlas 2 minutos más o hasta que estén caramelizadas, retirar espolvorear una pizca de canela.
Disponer la ensalada en un plato hondo y colocar las manzanas alrededor
Comentarios (2)
Estimado Sr. Alejandro Lapouble, gracias por escribirnos, hemos corregido nuestro error mil disculpas, estamos en contacto.
Atentamente
Livio Pastorino W.
www.elpiscoesdelperu.com
Esto no es ni una receta ni un articulo. Esto es una lista de ingredientes nada mas. No se si es mi ignorancia o es que en realidad se les olvido decirnos la receta o que hacer con estos ingredientes.