Noches de Cata "Destilados del Mundo"
Lugar: Casa de Juan Arias, en La Molina
Asistentes: Gladys
Romaní, Cesibell Sánchez, Viktoria Gereta, Diana Arbulú, Rosa Manco,
Juan Arias, Tomás Baylón, Moisés Peña, Arturo Inga
Muestra No. 1
Tipo: Aguardiente de Vino
Cepa: Mollar
Grado alcohólico: 50% vol.
Productor: Bodega Don Amadeo, Quilmaná, Perú
Año de producción: 2015
Está hecho como un Pisco, sino que como la norma del Pisco permite un contenido de alcohol hasta 48%, entonces el productor no llama Pisco a este destilado.
En vista: Límpido, Transparente, Brillante, Incoloro.
En nariz: Primera nariz agradable, fruta fresca (dentro de ésta la fruta blanca y manzana verde), herbáceo marcado, almíbar. Luego, descriptores característicos y típicos de la uva mollar. Limpio, persistencia larga de aroma.
En boca: Franco, descriptores típicos de uva mollar, entre ellos la fruta seca (pecanas, nueces). Limpio, se siente la presencia del grado alto de alcohol. Ingreso dulce pero fuerte por presencia alcohólica alta, llegando el alcohol a cubrir descriptores. Persistencia larga.
Tipo: Aguardiente de Vino
Cepa: Italia
Grado alcohólico: 49% vol.
Productor: Bodega Don Amadeo, Quilmaná, Perú
Año de producción: 2015
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