Cata ciega Pisco Albilla

“En un concurso de Pisco mucho cuidado con la primera muestra siempre va a ser la más castigada, es que... no sabemos qué viene después, si algo mejor o algo de menos calidad, (máximo se catan 30 muestras) ¿qué hacer entonces? Confiar en nuestro juicio, concentrarse, respirar profundo y tratar de ser lo más justos posible.”

Algunos descriptores del Pisco albilla: aromas frescos, gustos muy delicados, estructura en boca con peso y aterciopelado, exquisitos piscos puros, ideal para acholado, florales, cítricos, hierbas aromáticas, vainilla, flor perfumada, manzanilla, herbáceo, alcanfor, almíbar, tilo, pasas rubias, toffee.

Cata ciega No. 242 Pisco Albilla

Resumen
1.-Pisco Demonio de los Andes Valle de Ica
*Desviación Estándar OIV 3.2

2.-Pisco Tres Generaciones 2009 Valle de Ica
Desviación Estándar OIV 2.75

3.-Pisco Viñas de Oro 2015 Valle de Chincha-Ica
Desviación Estándar OIV 4.89

4.-Pisco Viñas de Oro 2015 Valle de Chincha-Ica
Desviación Estándar OIV 2.70

Bonus
5.-Pisco Cepas del Monte 2014 Valle de Mala
Desviación Estándar OIV 2.57

6.-Pisco Tres Generaciones 2009 Valle de Ica
Desviación Estándar OIV 2.77

7.-Pisco Cepas del Monte 2014 Valle de Mala
Desviación Estándar OIV 4.20

8.-Pisco Cepas Del Monte (Ionizado) 2017 Valle de Mala
Desviación Estándar OIV 3.50

Desviación Estándar OIV: ¿qué significa esto? de acuerdo al reglamento de los concursos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino “OIV” las notas de los catadores que difieren en al menos siete puntos del promedio, no serán tomadas en cuenta para el promedio final. A menos Desviación Estándar, menos dispersión, mas calibrados los catadores, más cercanos los puntajes o más exactos.

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