Cata ciega piscos Mollar
El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Juan Arias, Jorge Jiménez, Mario 
Vingerhoets, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, Cata ciega 06 muestras de Piscos Mollar, al final de la cata acompañamos con paciencias de Ica y karamanducas.
NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009).
P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.
Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com
Algunos descriptores de los Piscos Mollar: Heno, floral, cítricos, flores frescas, dulce, pasas, herbáceo, frutal, manzana, levadura, níspero, plátano, notas a lúcuma, almendra, durazno, pasas, chocolate.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
Resumen
Bonus
1.-Pisco Gran Amadeo Valle de Quilmana-Cañete-Lima 2013 Puntaje 81.80 //. Bronce
2.-Pisco Reserva D’ La Finca Aparcana Vallede Ica Puntaje 81.80//.
3.-Pisco Don Amadeo MVNA Mollar Valle de Quilmana-Cañete-Lima 2013 Puntaje 81.60 //. Bronce
1.-“Pisco Gran Amadeo“ Elaborado y Embotellado por Alberto Di Laura Viccina. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: No MO-2013. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de uva: Mollar. Cantidad de botellas producidas: 600. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2013. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 47.5º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas limpios, fruta blanca, manzana roja, pera, blanquillo, herbáceo, hierba fresca, almíbar.
Boca: ingreso cálido, cuerpo medio, especiado, hierba luisa, nota ahumada, fruta blanca, pera, alcohol ligero, persistencia corta, final cascar de pecana.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.80//.
2.-“Pisco Reserva D’ La Finca Aparcana“ Elaborado y Embotellado en Bodega Yanquiza por Neginsa. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: N.D. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Mollar. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 42º Precio: N.D. Lugar de Compra: Festival del Pisco Ica Julio 2015.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas limpios, fruta blanca, membrillo, pera dulce, herbáceo, hierba fresca, pasa rubia, especies, canela.
Boca: ingreso cálido, cuerpo medio, herbáceo, hierba seca, especiado, cardamomo, pimienta, amargo, persistencia media-larga, final cascara de pecana.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.80//.
3.-"Pisco Don Amadeo” Elaborado y embotellado por Alberto Di Laura Viccina. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No: MVMO-2013. Cosecha: 2013. Origen: Valle de Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de uva: Mollar. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: Medalla de Oro Concurso Regional 2013. Grado alcohólico: 45º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas limpios, fruta blanca, pera, manzana, mango, almíbar, fruta dulce, compota, herbáceo, hierba seca, tostado.
Boca: ingreso cálido, envolvente, fruta blanca, pera, manzana, alcohol generoso, dulce, tostado, persistencia media-larga, final a fruto seco, pecana.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.60//.
¡Hasta la próxima!