Cata de piscos Italia
El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Diana Arbulu, Jorge Jiménez, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata Ciega” 06 muestras de Piscos Italia, al final de la cata, degustamos unos karamandukas, cachitos, antojitos de aguaymanto y keke de fresa.
Algunos descriptores de nuestra Italia: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, azahares y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
Resumen
1.-Pisco Cuneo 2011 Valle de San Isidro de Magollo-Tacna Puntaje 81.80//. Bronce
2.-Pisco El Sarcay de Azpitia 2013 Valle de Mala- Lima Puntaje 84.50//. Plata
3.-Pisco Cepas de Loro 2011 Valle de Majes-Arequipa Puntaje 84.00//. Plata
4.-Pisco Calderón 2013 San Vicente Cañete-Lima Puntaje 84.00//. Plata
5.-Pisco Santiago Queirolo 2013 Cañete-Lima Puntaje 80.60//. Bronce
1.-“Pisco Cuneo ” Elaborado y Embotellado por Agroindustrias Cuneo SRL. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: N.D. Origen: Valle de San Isidro de Magollo Tacna. Variedad de uva: Italia. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Medallas: Oro XVII Concurso Nacional del Pisco 2011. Grado alcohólico: 43º Precio: S/.25.00. Lugar de Compra: Festival del Pisco MAC Barranco.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: limpio en nariz, fruta fresca, blanquillo, pera, uva Italia, flores blancas, almíbar, pasas rubias.
Boca: ingreso cálido, dulce, especiado, ligero picor, evoluciona a agresivo, cítricos, cascara de toronja, pimienta blanca, persistencia media larga, final dulce.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.80//.
2.-Pisco El Sarcay de Azpitia” Elaborado y Embotellado por El Alambique de Azpitia SAC. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: N.D. Origen: Valle de Mala-Lima. Variedad de uva: Italia. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2013. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 42º Precio: S/.43.90.- Lugar de Compra: E. Wong.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: limpio en nariz, cítricos, lima, manjar blanco, flores blancas, fruta fresca, uva Italia, ligero herbáceo.
Boca: ingreso cálido, dulce, alcohol equilibrado, fruta madura, durazno en conserva, cítricos, mandarina, ligero especiado, persistencia larga, fina a pasas rubias.
Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 84.50//.
3.- "Pisco Cepas de Loro” Elaborado y Embotellado por Viña de Pitis S.R.L. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote: N.D. Origen: Valle de Majes Arequipa. Variedad de uva: Italia. Tipo de Destilado: Puro. Cosecha 2011. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42.5 Precio: S/.40.00.- Lugar de Compra: Festival del Pisco MAC Barranco.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: limpio en nariz, tostado, toffee, caramelo de café, manjar blanco, anís, pasas rubias.
Boca: ingreso cálido, ataque dulce, fruta blanca, pera, blanquillo, calidad de alcohol generoso, buen cuerpo, herbáceo, pasas rubias, persistencia media, final a pasas rubias.
Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 84.00//.
4.-"Pisco Calderón” Elaborado por Felizandro Calderón. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: San Vicente de Cañete-Lima. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2013. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: limpio en nariz, poco expresivo, ligero floral, pasas rubias, cedro, miel de higo, tostadito.
Boca: ingreso dulce, cálido, alcohol generoso, evoluciona a especiado, buen cuerpo, fruta blanca, blanquillo, persistencia larga, final a pasas rubias.
Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 84.00
5.-“Pisco Santiago Queirolo“ Elaborado por Santiago Queirolo SAC. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Viñas Queirolo Cañete-Lima- Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2013. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 41º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: ligero tutti frutti, aromas dulces, almíbar, flores blancas.
Boca: ingreso dulce, calidad de alcohol generoso, evoluciona a especiado, pimenta blanca, almíbar, fruta blanca, blanquillo, cítricos, lima, persistencia larga, final a pasas rubias, lima.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.60
¡Hasta la próxima!