Cata ciega de Piscos quebranta

El Panel de Cata estuvo conformado por: Cesibell Sánchez, Viktoria Gereta, Juan Arias, Mario Vingerhoets, Juan Carlos Palma, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata ciega” 03 muestras de Piscos Quebranta.

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de quebranta: fresco, dulzón, suave, acaramelado, herbáceo, heno, hierba fresca, fruta blanca, manzana, plátano, confite, toronja, frutos secos, pecanas, fruta sutil.

N.D. = No disponible

Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro  al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Resumen
1.-Pisco Ocucaje 2015 Valle de Ica Puntaje 80.17//. Bronce                   
Bonus
2.-Pisco Brujas de Cayango Valle de Ica Puntaje 82.00//. Plata  
3.-Pisco Viejo Tonel Mosto Verde No Aromático 2014 Valle de Ica Puntaje 81.33//. Bronce
             
1.- “Pisco Ocucaje”  Elaborado y embotellado por Bodega de Viña Ocucaje S.A. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 008186.  Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2015. Reposo: N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 44º  Precio: S/.38.50.-  Lugar de Compra: Cencosud Retail S.A.   

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aromas limpios, fruta blanca, manzana, plátano maduro, almíbar, guindon, pasas negras.
   
Boca: calienta la boca, alcoholizado, fruta seca, guindon, pasas rubias, amargo, almíbar, fruta blanca, manzana,  persistencia larga, final dulce.


Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.17 //.  

Bonus
2.-“Pisco Brujas de Cayango“  Elaborado por Bodega Mi Viejo. Botella de 750 ml. No. de Botella N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha: N.D. Medallas: N.D. Denominación de  Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 41º  Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.   

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aromas típicos de la uva quebranta, fruta manzana, herbáceo, heno, pasas, fruta seca, orejón, cítrico, lima, ligeramente tostado.
   
Boca: ingreso cálido, ligero picor, dulce, fruta blanca, manzana, herbáceo, heno, medio en alcohol, persistencia corta, final ligero amargor.


Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  82.00//.  

3.-“Pisco Viejo Tonel “ Elaborado y embotellado por Agroindustrial Viejo Tonel S.A.C. Botella de 500 ml. No. de Botella: 03281. Cantidad de Botellas producidas: 15,000. Lote No. N.D. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha 2014. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: limpio en nariz, fruta blanca, manzana madura, plátano, melocotón, tostado, alcohol equilibrado, herbáceo, heno, pasas negras, pecana, almíbar.
   
Boca: ingreso cálido, generoso en alcohol, untuosos, redondo, fruta blanca, manzana, plátano, herbáceo, heno fresco, persistencia larga, final a pecana


Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  81.33//.  



¡Hasta la próxima!


nochesdecata