Asociación de productores inauguró moderna planta de producción de pisco para impulsar su exportación
La Asociación de Productores Agroindustriales Bodegas Unidas de Arequipa inauguró su moderna planta de pisco "Willqa".
El presidente de la asociación, Oswaldo Reinoso, destacó que su representada es referente de 
innovación para que se pueda replicar en otras bodegas. “Con la tecnología y capacitación que recibimos, hemos mejorado nuestros procesos y sobre todo la calidad de nuestros piscos", dijo.
Reinoso y sus 14 socios accedieron al cofinanciamiento de un Plan de Negocio en adopción de tecnología del Programa de Compensaciones para la Competitividad (Agroideas) para el equipamiento de una planta de producción de pisco.
La inversión por parte del Estado fue de S/433.456 e incluyó la adquisición de tanques de acero inoxidable, despalilladora, prensa, bomba orujera, sistema de gas y el mejoramiento de la infraestructura para la ampliación del área de fermentados.
Pisco premium
Yamne Zegarra, directora ejecutiva de la organización agraria habló sobre la calidad del pisco premium que esperan exportar pronto. "Willqa es producida con uvas seleccionadas, lo que ayuda a que la calidad del pisco sea mejor”.
Explicó que Willqa sale a la venta después de tres años que el pisco está en guarda. “No es un pisco joven, este largo proceso ayuda a que el pisco madure un poco más y le da mejor sabor, apreciándose mejor las características organolépticas, en el olfato gusto y retrogusto"
En la actualidad, la asociación produce entre 10 mil y 17 mil litros de pisco por campaña anual y se espera que después de la inversión de Agroideas las cifras se dupliquen y hasta tripliquen. "Gracias a la maquinaria se ha podido reducir la mano de obra y se ha logrado el ahorro de costos elevados, todo es automático", aseveró.
Dato
. Agroideas ha aprobado 39 Planes de Negocio en adopción de tecnología en la región Arequipa con una inversión que supera los S/15.2 millones en beneficio de más de mil productores agrarios.
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