Cata de Pisco Uvina

De los 6 Pisco Uvina que catamos el martes 23 el que más me gusto fue el Don Cortéz, comparto la ficha de cata.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas limpios, fresco, fruta blanca, manzana, pera, almíbar, herbáceo, hierba fresca, pasas rubias.
Boca: ingreso cálido, ligero picor, alcohol generoso, herbáceo, pasto fresco, cascara de lima, fruta blanca, manzana, pera, persistencia corta, final amargo a cascara de pecana.

Resumen
1.-Pisco Don Cortez Valle de Lunahuana-Cañete-Lima Puntaje 84.80//. Plata
Desviación Estándar 2.86

2.- Pisco Cascajal Valle de Zúñiga-Cañete-Lima Puntaje 82.80//. Plata
Desviación Estándar 3.35

3.-Pisco Asociación de Productores de Pisco de la Cuenca del Rio Cañete de Lunahuana Pacaran y Zúñiga Valle de Lunahuana-Cañete-Lima Puntaje 84.80//. Plata
Desviación Estándar 3.5
4.-Pisco Puro Jita Valle de Lunahuana-Cañete-Lima Puntaje 82.20//. Plata
Desviación Estándar 3.27 *5.-Destilado de Uvina Valle de Cañete-Lima
Desviación Estándar 3.27 *6.-Pisco Ángel Negro 2016 Valle de Zúñiga-Cañete-Lima
Desviación Estándar 3.35 *No obtuvo puntaje requerido para medalla

Ver notas de cata pegar el enlace en el url +Desviación Estándar OIV: ¿qué significa esto? de acuerdo al reglamento de los concursos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino “OIV” las notas de los catadores que difieren en al menos siete puntos del promedio, no serán tomadas en cuenta para el promedio final. A menos Desviación Estándar, menos dispersión, más calibrados los catadores, más cercanos los puntajes más exacto

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