Las "berries" continúan registrando buenas cifras de crecimiento en todo el mundo. De hecho, la tendencia al alza de los arándanos, tanto en términos de demanda como de producción, sigue siendo fuerte. La combinación de salud y comodidad, en la que las "berries" destacan, ha contribuido a este fuerte crecimiento. El sector global de las "berries" se reunió anteayer en el Global Berry Congress en Róterdam para echar un vistazo al futuro, identificar los desafíos de la industria, detectar las nuevas tendencias y destacar el mercado chino y la producción polaca en varias sesiones.
La presencia de unos 350 visitantes de más de 30 países subraya el carácter internacional del acontecimiento. Además de las ponencias sobre varios temas, más de treinta compañías han estado presentes con un estand. En este sentido, ha habido cambios con respecto al año pasado. Aunque el año pasado se presentaron muchos productores de maquinaria de clasificado, este año la mayoría han sido obtentores y proveedores de sustratos y macetas. Y, por supuesto, también ha habido un número considerable de grandes comerciantes de "berries" y compañías de envasado.
Calidad y sabor
Las dos palabras claves siguen siendo "calidad" y "sabor". Por eso, Luigi Garavaglia, de ILIP, ha hablado de las oportunidades en el envasado para mejorar la sostenibilidad de los productos y, por tanto, su calidad. La compañía de envasado está comprometida a reducir el desperdicio de alimentos y reciclar más. La vida útil puede prolongarse, entre otros métodos, mediante la microperforación, pero también mediante el uso de un revestimiento antibacteriano, que impide el desarrollo de los hongos. Es más, Garavaglia cree que la mejor imagen de marca es hacer grandes avances.
Estimaciones
La importancia de unas buenas estimaciones ha sido otro tema de debate. Mihai Ciobanu, de Fresh4Cast, ha hablado de la solución que ha desarrollado la compañía para evitar que las ventas no cuajen. "Podría ocurrir que se espere un volumen más grande, así que se firma un contrato con el supermercado, pero en las semanas en las que se espera ese pico, la producción resulta ser menor de lo esperado", explica Ciobanu. "Llamar por teléfono para informar de que no se podrá entregar el volumen acordado es lo más desagradable para un comerciante".
Para evitar decepcionar al cliente, es esencial hacer estimaciones precisas. Con unsoftware desarrollado para este fin, los productores tienen acceso directo a cualquier cambio en las estimaciones del volumen cosechado real.
Irrigación
Por último, se ha vuelto a hacer énfasis en el cultivo de las "berries". Timo Tarkianen, de Priva, ha presentado el Priva Fruit Optimizer, un sistema que regula la irrigación de las plantas. "La coordinación lo es todo", afirma Tarkianen. "Queremos que la planta tenga agua suficiente de día, pero de noche el nivel del agua debería ser inferior para estimular el desarrollo de las raíces". En el caso del cultivo en sustrato, la irrigación es muy importante y esta tecnología puede ser de ayuda para garantizar que las plantas reciban la cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua que necesita una planta depende de su transpiración, por lo que se necesita información sobre el ciclo de transpiración de la planta. Otros factores importantes son el viento y la luz solar. El Priva Fruit Optimizer es capaz de calcular cuánto transpirará la planta y ajustar su irrigación según las circunstancias.
Además de estas soluciones técnicas, los visitantes han recibido presentaciones sobre datos estadísticos por parte de varios oradores, como Marco Kesteloo (PwC Strategy&) y Cindy van Rijswick (Rabobank); sobre previsiones de futuro, de Cort Brazelton (Fall Creek Farm & Nursery) y Andrés Armstrong (Comité Chileno del Arándano), así como sobre desarrollos y oportunidades de marketing, de Driscoll's, Cuna de Platero y SanLucar, entre otros, de los cuales ofreceremos más información durante los próximos días.
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