Cata de piscos moscatel
El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Graciela
Valenzano, Juan Arias, Jorge
Jiménez, Livio Pastorino, Sommeliers,
Especialistas y Catadores de Pisco, Cata ciega” 03 muestras de Piscos Moscatel,
acompañamos con rosquillas, galletas
navideñas y delicia de chocolate.
NUEVOS PUNTAJES
adecuándonos a la Norma
de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola
de la
Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V.
(332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo
clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí
P.D. Los Piscos con
puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.
Esperamos sus
opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro
correo nochesdecata@gmail.com
Algunos descriptores de los Piscos moscateles: aromas elegantes y sofisticados, vainilla, especies, castaña, jazmín, chocolate, cacao, limón, naranja, hierba luisa, lavanda, ají.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82
puntos
Bronce al menos 80
puntos
Resumen
1.-Pisco Viñas de Oro 2012 Valle de Chincha-Ica Puntaje 80.00.-//.Bronce
1.-Pisco Viñas de Oro 2012 Valle de Chincha-Ica Puntaje 80.00.-//.Bronce
2.-Pisco Cortijo
del Alto Arequipa Puntaje 81.75//. Bronce
Bonus
3.-Pisco Pampa
Redonda 2011 Valle de Caraveli-Arequipa Puntaje 83.00//. Plata
1.-"Pisco Viñas
de Oro“ Elaborado en Bodegas Viñas de Oro S.A. Botella
de 750 ml. No. de Botella: 001543. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote: N.D.
Origen: Valle de Chincha-Ica. Variedad de uva: Moscatel. Tipo de Pisco: Puro.
Cosecha 2012. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta.
Grado alcohólico: 41º Precio: S/.41.34.-
Lugar de Compra: E. Wong S.A.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio,
dulce, intenso en aromas, higo maduro, levemente alcoholizado, herbáceo, heno,
flor de romero.
Boca: ingreso dulce,
seco, especiado, equilibrado en alcohol, herbáceo, heno, frutos secos, nuez, persistencia
media, final a pasas negras.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la
O.I.V. 80.00//.
2.-“Pisco Cortijo
del Alto“ Elaborado y embotellado por José
Sarmiento Gamero. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas
producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Caraveli-Arequipa. Variedad de uva: Moscatel. Tipo de Pisco: Puro. Denominación de Origen indicada en la etiqueta.
Medallas: N.D. Grado alcohólico: 40º
Precio: S/.43.00.- Lugar de Compra: E. Wong S.A.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: ligeros
aromas alcoholizados, herbáceo, heno, especias, pimienta blanca, vainilla,
flores ¡Hasta la próxima! blancas, gardenia, dulce.
Boca: ingreso dulce,
amargo, especiado, pimienta blanca, cuerpo medio, persistencia media larga, final
a hollejo de toronja, vainilla, canela.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la
O.I.V. 81.75//.
3.- "Pisco Pampa
Redonda” Elaborado por Bodega Agroindustrial
Pampa Redonda SAC. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas
producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Sector La Huarca Valle de Caraveli-Arequipa.
Variedad de uva: Moscatel. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Medallas: N.D.
Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 40º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio en
aromas, dulce, agradable, ligera nota herbácea, anís, cítricos, mandarina, lima
dulce, vainilla.
Boca: encuentro con
la boca dulce, calidad del alcohol buena, elegantemente especiado, cítrico, cascara
de mandarina, persistencia larga, equilibrado, final de boca a pasa rubia y anís.
Comentario de los
Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 83.00//.
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 83.00//.
¡Hasta la próxima!