Pisco Italia
El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Rosa Manco, Juan Arias, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata ciega” 03 muestras de Piscos Italia, acompañamos la cata con pan ciabatta de hojaldre, mantequilla y unas bizcotelas.
NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas 
Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí
P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.
Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com
Algunos descriptores del Italia: fresco, tostado, dulzón, suave, acaramelado, pasas, flores blancas, manzanilla, hierba luisa, heno, fruta, manzana, confite, toronja, fruta sutil.
Ingrese a nuestra página principal y acompañe su lectura con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen (columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
Resumen
1.-Pisco Demonio de los Andes Valle de Ica Puntaje 81.00//. Bronce
2.-Pisco Cuatro Gallos 2014 Valle de Ica Puntaje 81.00 //. Bronce
Bonus
3.-Pisco Cuneo 2011 Valle de Tacna Puntaje 80.50//. Bronce
1.-Pisco Demonio de los Andes“ Elaborado y embotellado por Viña Tacama S.A. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 075333020350937. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43.5º Precio: S/.38.70.- Lugar de Compra: Distribuidora Ekama S.A.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: ligero defecto químico, aromas florales, azahares, dulce, fruta blanca, manzana, cítrico, durazno, hierba luisa.
Boca: ataque dulce, amargo, ingresa caliente con volumen y se desvanece a los segundos, cítricos, durazno, pasas rubias, hierba luisa, persistencia media, final ligeramente amargo.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.
2.-“Pisco Cuatro Gallos” Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. S710SA. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014. Reposo: N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 40º Precio: S/.40.90.- Lugar de Compra: Coesti S.A.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: aromas limpios, uva Italia, cítricos, lima, fruta blanca, manzana.
Boca: ingreso caliente, picante, dulce, herbáceo, uva Italia, persistencia media, final amargo.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.
Bonus
3.-“Pisco Cuneo” Elaborado y embotellado por Agroindustrias Cunea S.R.L. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Tacna. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Reposo: N.D. Medallas: Oro Concurso Nacional de Pisco 2011. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.
Nariz: ligero defecto químico, cítricos, uva Italia, manzanilla, flores blancas, azahares.
Boca: ligero defecto químico, cítricos, lima, uva Italia, manzanilla, flores blancas, azahares, persistencia media, final amargo.
Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.50//.
¡Hasta la próxima!