Pionono de manjar blanco

Ingredientes: (bizcocho)
10 cdas de harina de chuño  ( 20 gr)
10 cdas de azúcar  ( 25 gr)
1 taza de azúcar en polvo
9  huevos
2 cdas de Pisco

Preparación:
Batir las claras a punto nieve e ir agregando gradualmente yemas, azúcar y pisco al final.

Incorporar la harina de chuño cernida gradualmente mezclando suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

Forrar una fuente para horno con papel manteca y emantequillarlo.

A continuación verter la mezcla en la fuente enmantequillada con la ayuda de una espátula larga, emparejar y llevar al horno a 180 grados x 30 minutos aprox.

Cuando esté lista retirar del horno, inmediatamente desprender el papel y espolvorearla con azúcar impalpable, disponer manjar blanco en todo el contorno y enrollar…. Se espolvorea azúcar encima.

El manjar blanco lo compras ya preparado en el supermercado o lo puedes preparar son 1000 ml de leche x 300 gr de azúcar, calentar sin dejar de mover por aprox. 50 minutos o hasta que se vea el fondo y este untuoso.