Noches de Cata con Pisco “Cata Descriptiva”

El martes 17 de enero el Panel de Cata se reunió conjuntamente con el Sr. Luis Shiappa-Pietra Gerente de Negocios de TLC Promotores SAC dueño de la marca Pisco Don Álvaro para realizar una Cata descriptiva de sus Piscos. Estuvo conformado por: Gladys Romaní, Jorge Jiménez, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco. Se cataron 06 muestras de Piscos puros, variedades: Mollar, Italia, Torontel, Moscatel, 01 Acholado, 01 Mosto Verde Mollar todos ellos elaborados el 2011 todos ellos de 42º acompañamos con un delicioso Paneton.

NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de los Piscos Mollar: Heno, floral, cítricos, flores frescas, dulce, pasas, herbáceo, frutal, manzana, levadura, níspero, plátano, notas a lúcuma, almendra, durazno, pasas, chocolate.

Algunos descriptores del Pisco Italia: aromas amoscatelados, frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales, jazmín y pétalos de rosa, final a pasas rubias, cítricos, flor de naranja, azahar, lima, hierba luisa, geraniol, anís, Italia pirovana.

Algunos descriptores de los Piscos Torontel: perfumes finos, tenues, familia de los moscatos, elegantes, con aromas delicados, frutos tropicales, flores blancas, jazmín y magnolias, manzanilla, geranio, cítrico, frutal, toffee.

Algunos descriptores del Pisco Moscatel: aromas elegantes y sofisticados, vainilla, especies, castaña, jazmín, chocolate, cacao, limón, naranja, hierba luisa, lavanda, ají.

Algunos descriptores de nuestros Acholados: Acido, hoja, hierba, fruta, pecano, heno, almendra, paja, flores, vainilla, especies, lima, plátano, hierba luisa, manzana.

Algunos descriptores de nuestro mosto verde: fresco, tostado, quemado, dulzón, suave, acaramelado, flores blancas, heno, fruta, manzana, confite, toronja, fruta sutil.

Ingrese a nuestra página principal y acompañe su lectura con algo de música clic aquí haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen (columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras clic aquí, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha.

Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Todos los Piscos obtuvieron puntajes medalleros.

Si usted Señor Productor está interesado en una evaluación de sus Piscos por parte del Panel de Noches de Cata con Pisco escribanos a: nochesdecata@gmail.com

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