El Salón del Pisco en Mistura 2012

Este año Mistura nos presentó un Salón del Pisco mucho más didáctico que el de los años anteriores, esto se debió en gran medida a que hubo Charlas informativas y Catas guiadas,  todas ellas dirigidas por Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco con la única intención de Difundir la Cultura del Pisco enviando un mismo mensaje. Esta vez fueron un total de 1000 personas las que asistieron durante los 10 días de Mistura, 20 personas por sesión de ½ hora, 5 catas diarias, que puedo decirles se quedaron cortas, faltaron días, demostrando el interés que hay por conocer sobre el Pisco. Durante las charlas se hicieron muchas preguntas, algunas de ellas se las presentamos a continuación: ¿Cuantas y cuáles son las uvas pisqueras? ¿Cuantos tipos de Pisco hay? ¿Cuantas variedades de Pisco tenemos? ¿Cuál es la diferencia con respecto a otros destilados? ¿Porque el Pisco no es un licor sino un destilado?  ¿Porque debemos defender la Denominación de Origen Pisco? ¿Cuáles son las regiones pisqueras? ¿Con qué variedad de Pisco debemos elaborar un Pisco sour o un Chilcano? ¿Cómo se toma el Pisco? Todas estas preguntas  y más fueron contestadas durante las charlas.

Además debemos resaltar la exhibición nunca antes vista de más de 1000 botellas  de Pisco uno de los lugares más visitados para la fotografía de rigor; es increíble la cantidad de fotos que se han tomado con esta exhibición, un éxito. Al exterior de la sala de cata habían copas con los aromas de las 8 uvas pisqueras para que los visitantes sepan que se percibe en nariz en cada una de las variedades.

No queremos  terminar esta nota sin antes felicitar al grupo que permitió todo esto, liderado por Cristina Vallarino y conformado por  Lucero Villagracia, Ángela Anderson, Alicia Polvarini, Carolina Zuta, Juver Aliaga, Jorge Benavides, además al staff de Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco: Gladys Romaní, Juan Arias, Jorge Jiménez, Augusto Grados, Livio Pastorino, a todos ellos ¡Mil gracias! y nuestras más sinceras ¡¡Felicitaciones!!

La redacción

Setiembre 2012