Noches de Cata Pisco mosto Verde No Aromáticos

NUEVOS PUNTAJES adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes).

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de nuestro mosto verde: fresco, tostado, quemado, dulzón, suave, acaramelado, flores blancas, heno, fruta, manzana, confite, fruta sutil.

El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Diana Arbulu, Jorge Jiménez, Juan Arias, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata Ciega” 07 muestras de Piscos Mosto Verde No Aromático, al final de la cata, degustamos unos, ciabattas, unas perlas de aguaymanto cubiertas con chocolate, granos de café cubiertos con chocolate, pionono de crema chantilly de durazno y fresas, turrón de chocolate con castañas y pecanas.

N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro  al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Resumen
1.- Pisco El Mozandero Mosto Verde de Quebranta Ica Puntaje 84.29//. Plata             
2.-Pisco Finca Rotondo Mosto Verde de Quebranta Chincha-Ica Puntaje  80.57//. Bronce

1.-"Pisco El Mozandero”  Elaborado por Bohórquez. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D.  Origen: Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 40º  Precio: S/.50.00.-  Lugar de Compra: José Luis Alberto Matute Mejía, Ica.      

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: limpio en nariz, tostado, café verde, herbáceo, hierba fresca, fruta blanca, plátano de la isla, manzana en compota, pera, frutos secos, pecana,  higo seco, pasas negras.

Boca: ingreso dulce, hollejo de lima, cálido, alcohol generoso, evoluciona a especiado, cuerpo medio, persistencia corta, final amargo.

Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.84.29 //. 

2.-Pisco Finca Rotondo” Elaborado y Embotellado por Agrícola Viña Vieja Santa Isabel SAC. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D.  No. De Lote: N.D. Origen: Valle de Chincha-Ica. Variedad de uva: Quebranta. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.41.90.- Lugar de Compra: E. Wong.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: limpio en nariz, pasa negras, herbáceo, heno fresco recién cortado, nota ligeramente tostada, nota de alcanfor, café sin tostar, fruta blanca, manzana fresca.

Boca: ingreso cálido, picor, dulce, tostado, pasa negra, machacado de membrillo, fruta blanca manzana helada, persistencia media-larga, final a toronja.

Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.57//.

¡Hasta la próxima!