Cata de Pisco Quebranta

“Para catar hay que practicar, habrán catadores que cuenten con sus sentidos mas agudizados, pero si no los ejercitan de nada les servirá, la cata obliga a los catadores a

estar siempre preparados, en cualquier momento pueden requerir de sus servicios y deben estar en condiciones para realizar su labor con el mejor ánimo, honestidad y eficiencia…”

Asimismo la cata demanda al catador (a) una serie de condiciones para poder realizar su trabajo correctamente, aquí algunas de ellas:
1.-No se debe catar con aromas a colonia, perfumes, lápiz de labio
2.-El catador debe gozar de buena salud, por ejemplo un resfriado lo imposibilita
3.-No debe ingerir alimentos picantes, que puedan interferir en sus apreciaciones

Cata ciega Pisco Quebranta No. 235 mayo 08

Resumen
1.-Pisco La Vieja Esquina Valle de Nazca-Ica
Desviación Estándar OIV 1.50

2.-Pisco García Valle de Nazca-Ica
Desviación Estándar OIV 4.65

3.-Pisco Tunga Valle de Nazca-Ica
Desviación Estándar OIV 2.06

Bonus
4.-Pisco Delixir Valle de Cañete-Lima
Desviación Estándar OIV 1.50

5.-Pisco Intipalka Valle de Ica
Desviación Estándar OIV 1.50

6.-Destilado Tomas Carbonero Lunahuana-Cañete-Lima
Desviación Estándar OIV 2.9

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