3ra Prom Examen final
El pasado 13 de julio la tercera promoción del Instituto de Cocina Pachacútec en Ventanilla culminó luego de dos años de formación, la carrera de Cocina. Uno de los cursos que llevan en el último ciclo es “Vinos-maridaje y Pisco” a cargo de la Sra. Lucero Villagarcia. Estos chicos tuvieron la oportunidad de conocer la historia, elaboración, regiones con D.O. uvas pisqueras, la diferencia con otros el destilados, datos de actualidad y reconocer calidades. Sobre todo, tuvieron la oportunidad de entender porque el pisco es el destilado más puro y más fino del mundo.El día del examen final, ellos deslumbraron con sus creaciones a Gladys Romani y Livio Pastorino, expertos en Pisco y miembros de la “ACIP” (Asociación de Catadores Independientes de Pisco), quienes estuvieron presentes para la rigurosa evaluación de cada plato; se consideró la presentación, los sabores, la armonía y la justificación del por qué se decidió utilizar el pisco asignado para cada creación. 1r Grupo |