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Nos escriben Octubre 2014 "Bodega de Caraveli vende Pisco"

 

Pisco / Perú más de 400 años de Historia y Tradición (1613-2013).

 

1.-Bodega ubicada en el valle de Caraveli - Arequipa, vende Pisco a granel de variedades: Moscatel y Negra criolla, ganadores de Concurso Nacional del Pisco 2012. precios a tratar.
Saludos
Leonardo
leonardo.beltra.l@gmail.com
RPC 979715089
 

2.-Información
Buenos días, por favor necesito información sobre comercialización de Pisco, escribir al correo jagutierrezu@gmail.com gracias,
 
Saludos
Javier Gutiérrez U.
 

3.-Buenas tardes,
Quería consultarles, vendo un equipo: cerradora semiautomática de tapas metálicas para botellas de Pisco "nueva", más información escribirme a mi correo, 

Saludos y gracias
Renzo Acha
renzo.acha@gmail.com
 

4.-Por favor necesito cotización de Pisco de uva quebranta por galón compraría 50 galones al mes gracias.
Atentamente
Elsa Fuentes  
prodebis@prodebis-peru.org

 

 

Resultados del Concurso de Pisco “Expo Pisco” Wong 2014

Pisco Quebranta
Biondi Moquegua            88,20 Oro
Cuatro Gallos Ica            84,60 Plata
Qollqe Ica                      84,40 Plata
Bianca Ica                      83,80 Plata
Tres Generaciones Ica      82,60 Plata
Gota (Ocucaje) Ica           82,20 Plata
El Sarcay de Azpitia Lima  82,20 Plata

Pisco Mollar
El Sarcay de Azpitia Lima   86,80 Oro
Porton                             83,20 Plata   

Pisco Negra Criolla
Cepas de Loro Arequipa     88,20 Oro
Viñas de Oro Ica               82,20 Plata  

Pisco Acholado
Biondi Moquegua               89,90 Oro
Cuatro Gallos    Ica            84,00 Plata
Viejo Tonel Ica                  84,00 Plata
Qollqe     Ica                     84,00 Plata
Pago de los Frailes Ica        83,60 Plata
El Sarcay de Azpitia Lima     83,60 Plata

Pisco Mosto Verde Acholado
El Sarcay de Azpitia Lima      88,20 Oro

Pisco Mosto Verde No Aromático variedad de uva Quebranta
Gran Demonio (Tacama) Ica  89,60 Oro
Viñas de Oro Ica                   89,00 Oro
Porton Ica                            89,00 Oro
Don Santiago Lima-Ica          84,60 Plata
Finca Rotondo Ica                 82,40 Plata

Pisco Italia
Viñas de Oro Ica                   82,80 Plata

Pisco Torontel
Pago de los Frailes Ica           84,00 Plata
Viejo Tonel Ica                      84,00 Plata

Pisco Albilla
El Sarcay de Azpitia Lima        87,00 Oro
Porton     Ica                        84,20 Plata

Pisco Mosto Verde Aromático
Gran Demonio “Italia” Ica             89,20 Oro
Cuatro Gallos “Albilla” Ica             84,69 Plata
Don Santiago “Torontel” Lima-Ica  84,60 Plata
Finca Rotondo “Torontel” Ica         83,80 Plata
Porton “Torontel” Ica                    83,00 Plata
El Sarcay de Azpitia “Italia” Lima    82,60 Plata
Finca Rotondo “Moscatel” Ica         82,20 Plata

Octubre 2014

En el país del Pisco… ¿Destilado de uva o Pisco?

Me hicieron una pregunta en una reunión de amigos la vez pasada ¿cómo es posible que nuestro primer comprador de Pisco en el mundo sea Chile? Si estamos justamente discutiendo hace muchos años a quien le pertenece el nombre Pisco, les respondí si, Chile es un gran consumidor,  lo consumen mucho en el coctel llamado Piscola (cola, destilado, hielo). La producción de su destilado es de aproximadamente 50’millones de litros exportando solo el 10%,  nosotros producimos 7.2 millones de litros de Pisco (2013),  y exportamos 1.10 millones de litros aproximadamente.

Aunque el producto que elaboran en Chile es totalmente diferente al Pisco: se rectifica, se adiciona agua, además en años anteriores lo envejecían en barricas de roble con lo cual adquiría un color ambarino; hoy ya se encuentran en el mercado espirituosos blancos elaborados en Chile.

En un momento de la reunión les indique que el destilado (lo voy a llamar así) que exportamos a Chile no ingresa con el nombre Pisco sino como destilado, aguardiente o espirituoso de uva del Perú; en etiqueta está prohibido incluir el nombre Pisco. Igualmente en el Perú las normas, en mi opinión son más estrictas, todo los destilados que provengan de Chile están prohibidos, ni siquiera ingresan como destilado de uva, ¡prohibido! y todas las botellas que se encuentran son decomisadas.

Veamos la situación desde el punto de vista comercial las empresas productoras en el Perú ven un gran mercado en Chile y esto indudablemente es cierto, vender 40,000, 60,000 o 100, 000 litros al año a un solo mercado no deja de ser un apetitoso negocio, ¿aunque esto nos obligue a no incluir el nombre Pisco en nuestras etiquetas? Y nuestra D.O. (Denominación de Origen Pisco) ¿dónde queda?  Que es lo que debemos hacer ante esta situación ¿abrir nuestro mercado al destilado de Chile para que de esa manera ellos también lo importen con el nombre Pisco? ojo que ya lo vienen haciendo, en otros países (dicho por gente que nos escribe), el único destilado que encuentran es el de Chile.

Volviendo al tema ¿qué debemos hacer nosotros, considerar esa exportación como Pisco o como destilado de uva? Tendríamos que restarle a los 7.2 millones de litros el 33% (que son las compras),  aproximadamente nos daría 4.82 millones de litros de Pisco que producimos; la diferencia 2.38 millones de litros es el destilado de uva que vendemos a Chile, solo se afectarían las cifras ¿y el Reglamento de Denominación de Origen Pisco cómo queda?
Son varias interrogantes que tenemos que analizar, sé que hay productores que se niegan a vender su producto a Chile acosta de dejar de ganar, mientras que otros ven negocio, les dejo la inquietud para seguir informándonos, buscando soluciones. No se trata de cerrar puertas, lo cierto es que se vende un destilado de uva a Chile pero no es Pisco, entonces lo correcto sería decir Chile es nuestro primer comprador en el mundo de aguardiente, destilado o espirituoso de uva, ¿qué opinan ustedes?    

¡Hasta la próxima!

Livio Pastorino Wagner
Editor de la revista elpiscoesdelperu.com, Pisco revista bilingüe, Especialista Y Catador de Pisco,  Sumiller, Inscrito en el Registro de Catadores de Pisco de la CRDO-Pisco No. RCO-034-2011, Co-conductor en el programa de Radio Dionisos “Hablemos de Pisco” Profesor en el Instituto del Vino y del Pisco. Miembro del Panel de Cata de Noches de Cata que publica el blog www.nochesdecata.blogspot.com

En el país del Pisco… “El Pisco toca el cielo”

 

Pisco / Perú mas de 400 años de Historia y Tradición (1613-2013).

 

La semana pasada estuvimos Catando en el XX Concurso Nacional del Pisco Cosecha 2013. En verdad fue uno de los mejores concursos de Pisco en los que he tenido el honor de participar como Catador;  impecable la presentación de las muestras, impecable el servicio, el salón de cata. El evento se realizó en el  Westin Lima Hotel &  Convention Center de San Isidro,  uno de los mejores y más elegantes Hoteles del Perú y de Sudamérica. Como dijo el día de la inauguración el maestro de ceremonias y gran amigo pisquero Roberto Samamé: “hoy, el Pisco toca el cielo” y así lo hizo. La organización del evento estuvo a cargo del Consejo Regulador de Denominación de Origen Pisco que nombro como Presidenta del Comité Organizador del Concurso a la Ing. Lyris Monasterio y a la Srta. Paula Rina Elías como Directora de Cata, además contamos con la grata presencia por segunda vez de un veedor enviado por la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV)  organización a la cual el Perú pertenece, en esta ocasión la veedora fue la  Srta. Regina Vanderlinde de Brasil.

 

Habíamos tenido una demora con respecto al concurso que debió realizarse a principios de mayo, por el cambio de Ministro (Produce) se terminó cancelando esa fecha, pero como dicen por ahí no hay mal que por bien no venga.

Es así que a partir del miércoles 16 de julio empezamos a evaluar las muestras presentadas, 271 de las 5 regiones pisqueras, el ambiente dentro de  la sala de cata era el ideal, con buena luz tanto natural como artificial,  7 mesas de cata con todo lo necesario para cumplir con nuestra labor,  6 catadores en cada una de ellas. Se había considerado darle preferencia a los Catadores de provincias Aspirantes a Oficiales, por eso no tuvimos como en el caso de Tacna más catadores de Lima. En general se percibía una muy buena disposición con lo cual el éxito del evento estaba garantizado. Algo importante que recalcar es que cada vez que tenemos un concurso  todos los catadores firmamos una declaración jurada donde se indica si somos o no productores, maestros destiladores y si estamos participando en el concurso con muestras, en cuyo caso no se nos permite catar en las mesas donde participen nuestros Piscos, y a nosotros nos hacen evaluar Piscos de otras variedades.

Los primeros dos días nos dedicamos al Concurso Regional y evaluamos los mejores Piscos de las 5 regiones pisqueras,  Piscos de Tacna, Moquegua, Arequipa, Ica y Lima independientemente, de ahí tenemos a los ganadores aprox.  30%  de cada categoría pasan a participar con puntaje cero en el Concurso Nacional que fue el viernes 18, esta vez hubieron 111 muestras, que nos dieron 46 Piscos premiados, dos Grandes Medallas de Oro para el Pisco de Quebranta “Paca Paca” de Ica y al Acholado de Mosto Verde Pisco El Sarcay de Azpitia de Lima.

 La celebración como todos los años termino en una gran fiesta en el Festival del Pisco realizado en el Museo de Arte Contemporáneo “MAC” de Barranco donde compartimos  nuestra experiencia y degustamos los mejores Piscos del Perú y del mundo! Hasta el 2015.

Reglamento del Concurso Nacional del Pisco y de otros Concursos Organizados en Territorio Nacional o Internacional

 

Livio Pastorino Wagner
Editor de la revista elpiscoesdelperu.com, Pisco revista bilingüe, Especialista Y Catador de Pisco,  Sumiller, Inscrito en el Registro de Catadores de Pisco de la CRDO-Pisco No. RCO-034-2011, Co-conductor en el programa de Radio Dionisos “Hablemos de Pisco” Docente en el Instituto del Vino y del Pisco. Miembro del Panel de Cata de Noches de Cata que publica el blog www.nochesdecata.blogspot.com


Julio 2014  
   

      
     

Resultados del Concurso Nacional del Pisco 2014 ¡Los mejores Piscos del Perú y del mundo!

Pisco Mosto Verde Aromático
Medalla de Oro 87.40 Puntos Pisco Cepas de Loro Arequipa
Medalla de Oro 88.80 Puntos Pisco Cuneo Tacna
Medalla de Oro 88.80 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima
Medalla de Oro 88.80 Puntos Pisco 4 Gallos Ica
Medalla de Oro 89.20 Puntos Pisco Biondi Moquegua

Pisco Mosto Verde No Aromático
Medalla de Oro 86.60 Puntos  Pisco Don Salvatore Ica
Medalla de Oro 86.80 Puntos Pisco El Portón Ica
Medalla de Oro 87.80 Puntos Pisco Cepas de Loro Arequipa

Pisco Acholado de Mosto Verde
Medalla de Oro 92.60 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima

Pisco Acholado
Medalla de Oro 87.00 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima
Medalla de Oro 87.40 Puntos Pisco Campo de Encanto Ica
Medalla de Oro 87.80 Puntos Pisco Santa Elena Tacna
Medalla de Oro 87.90 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima
Medalla de Oro 88.20 Puntos Pisco Campano Moquegua
Medalla de Oro 89.00 Puntos Pisco Casa de Piedra Lima
Medalla de Oro 89.20 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima
Medalla de Oro 89.60 Puntos Pisco 4 Gallos Ica

Pisco Torontel
Medalla de Plata 83.60 Puntos Pisco Cepas de Loro Arequipa
Medalla de Plata 83.60 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Lima
Medalla de Plata 84.75 Puntos Pisco Casa de Piedra Lima
Medalla de Plata 84.80 Puntos Pisco Tres Generaciones Ica

Pisco Albilla
Medalla de Oro 88.60 Puntos Pisco Biondi Moquegua
Medalla de Oro 89.00 Puntos Pisco Demonio de los Andes Ica

Pisco Moscatel
Medalla de Plata 83.60 Puntos Toro Muerto Arequipa
Medalla de Plata 84.40 Puntos El Portón Ica
Medalla de Oro 85.00 Puntos Pisco Nazca Ica

Pisco Italia
Medalla de Oro 86.00 Puntos Pisco Campano Moquegua
Medalla de Oro 86.00 Puntos Pisco Campo de Encanto Ica
Medalla de Oro 86.80 Puntos Pisco Santa Elena Tacna
Medalla de Oro 88.00 Puntos Pisco Estela Lima
Medalla de Oro 88.00 Puntos Pisco Don Saturnino Ica
Medalla de Oro 88.60 Puntos Pisco Cepas de Loro Arequipa

Pisco Uvina
Medalla de Oro 87.00 Puntos Pisco Cascajal Lima

Pisco Mollar
Medalla de Oro 85.20 Puntos Pisco Falconi Ica
Medalla de Oro 85.80 Puntos Pisco 4 Gallos Ica
Medalla de Oro 85.80 Puntos  Pisco Casa de Piedra Lima

Pisco Negra Criolla
Medalla de Plata 83.20 Puntos Pisco Santa Elena Tacna
Medalla de Plata 83.40 Puntos Pisco Toro Muerto Arequipa
Medalla de Plata 84.40 Puntos Pisco Sobraya Tacna

Pisco Quebranta
Medalla de Oro 87.60 Puntos Pisco Servulo Ica
Medalla de Oro 89.00 Puntos Pisco Don Amadeo Lima
Medalla de Oro 89.20 Puntos Pisco Casa de Pierda Lima
Medalla de Oro 90.00 Puntos Pisco Nazca Ica
Medalla de Oro 90.25 Puntos Pisco Don Salvatore Ica
Medalla de Oro  90.50 Puntos Pisco El Mozandero Ica
Medalla de Oro 92.40 Puntos Pisco Paca Paca Ica
 

Gran Medalla de Oro Ganador de Ganadores

Gran Medalla de Oro 92.40 Puntos Pisco Paca Paca Quebranta Ica
Gran Medalla de Oro 92.60 Puntos Pisco El Sarcay de Azpitia Mosto Verde Acholado Lima
 
Nota.- Se evaluaron 271 muestras en total los días 16, 17 y 18 de julio participaron 49 catadores de Tacna, Moquegua, Arequipa, Ica y Lima el miércoles y jueves se evaluaron las muestras que se diputaban a nivel regional, 111 muestras pasaron al Concurso Nacional el viernes 18 (solo pasan el 30% de cada categoría).

Julio 2014

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