Clasificación del Pisco
De acuerdo a la norma técnica Pisco Requisitos (ver norma técnica ) los tipos de pisco son Tres:
1.-Pisco Puro, obtenido exclusivamente de una variedad de uva
pisquera No Aromática quebranta, mollar, negra criolla, uvina, Aromáticas Italia, torontel, moscatel, albilla
2.-Acholado (Blended), obtenido de la mezcla de:
-Uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
-Mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
-Mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas aromáticas y/o no aromáticas.
-Piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
3.-Mosto Verde, obtenido de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida.
Norma Técnica Peruana NTP 211.001.2006
1.-Pisco Puro, obtenido exclusivamente de una variedad de uva
pisquera No Aromática quebranta, mollar, negra criolla, uvina, Aromáticas Italia, torontel, moscatel, albilla2.-Acholado (Blended), obtenido de la mezcla de:
-Uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
-Mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
-Mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas aromáticas y/o no aromáticas.
-Piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
3.-Mosto Verde, obtenido de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida.
Norma Técnica Peruana NTP 211.001.2006
Comentarios (1)
De acuerdo a la definicion se puede mezclar dos o mas no aromático y tengo un acholado,por lo que la definición dice yo