El segundo día de las jornadas tuvimos la visita de Davy Jacob Director del Museo de la Ginebra- Jenevermuseum Bélgica, que tocó el tema “Ginebra, maldición o bendición”. La ginebra es una bebida alcohólica a base de cebada malteada y cereales, aromatizada con enebro, y especies dependiendo de la región. La historia de sus usos se remontan a la Edad Media.

La ponencia se concentró en el museo de la Ginebra del cual Davy es su director, quien nos indicó que el museo ubicado en la ciudad de Hasselt,  región Flamenca, inicialmente era un monasterio; perteneció a la orden Franciscana, fue confiscado y vendido en el siglo XVIII durante la ocupación francesa, a la familia Stellingwerff/Theunissen. Cuando fallece la viuda Theunissen en 1971 la destilería prácticamente estaba en ruinas, pero mantenían todo los equipos para destilar. En agosto de 1975 lo declaran el primer monumento arqueológico industrial de Bélgica; cuenta con 27,000 diferentes piezas, botellas, copas, equipos para destilar, herramientas y libros.

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