Pollo al Pisco
Ingredientes
16 presas de pollo
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 pimiento
½ cucharadita de orégano
½ vasito de pisco quebranta
1 chorrito de aceite
1 chorrito de vinagre
1 ramita de albahaca
1 ramita de perejil
1 ramita de hierbabuena sal y pimienta
Preparación
Condimente las presas de pollo con sal y pimienta. Aparte, caliente el aceite, échele la sal, los ajos molidos, la cebolla y el pimiento, bien picados, el orégano y el vinagre. Deje que suelte su juguito, verifique la sazón y mezcle bien.
Coloque encima los trozos de pollo, cubriéndolos con las hierbas. Eche el pisco y deje cocinar a fuego lento, con la olla tapada.