Noches de Cata con Pisco “Cata Ciega” Pisco Uvina
Martes 06, el Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla,
Mercedes Acevedo, Juan Arias, Livio Pastorino, Arturo Inga, Sommeliers,
Especialistas y Catadores de Pisco, nos acompaño el Enólogo uruguayo Sebastián
Gatto, "Cata ciega” 07 muestras de Piscos
Uvina, al final de la cata degustamos
Karamanducas, turrón crocante especial y melcocha.
NUEVOS PUNTAJES
adecuándonos a la Norma
de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola
de la
Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V.
(332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace
respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí
P.D. Los Piscos con
puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.
Esperamos sus
opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro
correo nochesdecata@gmail.com
Algunos
descriptores de la Uvina: Nota verde más astringente que la quebranta,
aceituna, olivos, frutos rojos, aceitoso, mango, dulce, frutilla, níspero,
granadilla.
N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82
puntos
Bronce al menos 80
puntos
Resumen
1.-Pisco Rivadeneyra 2006 Pacaran-Valle del Rio Cañete-Lima Puntaje 80.60//. Bronce *2.-Pisco Don Camilo Pacaran-Valle del Rio Cañete-Lima
1.-Pisco Rivadeneyra 2006 Pacaran-Valle del Rio Cañete-Lima Puntaje 80.60//. Bronce *2.-Pisco Don Camilo Pacaran-Valle del Rio Cañete-Lima
Bonus
*3.-Pisco Viñedos de Villa Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima
*3.-Pisco Viñedos de Villa Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima
*4.-Pisco Ángel
Negro 2013 Zúñiga-Valle del Rio Cañete-Lima
5.-Pisco Nolasco
2011 Lunahuana-Valle del Rio-Cañete-Lima Puntaje 81.00//. Bronce
*6.-Pisco Cascajal
2006 Zúñiga-Valle del Rio Cañete-Lima
*7.-Destilado de
Uva Mongess Valle del Rio Cañete-Lima
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
Los
productores que no obtuvieron medalla y desean contar con la respectiva nota de
cata y puntajes pueden solicitarlos a nuestro correo nochesdecata@gmail.com
1.-"Pisco Rivadeneyra”
Elaborado por Antigua Bodega Rivadeneyra
S.A.C. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas:
N.D. Lote No. N.D. Origen: Uchupampa
Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima. Variedad de uva: Uvina. Tipo de Pisco: Puro.
Cosecha 2006. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 42º Precio: S/.25.00.- Lugar de Compra: C.F. Representaciones de
Cesar Augusto Flores Jara.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: aceituna, pasas,
almíbar, nota herbácea.
Boca: encuentro con
la boca dulce, picante, herbáceo, hierba
seca, persistencia media, final de boca amarga.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.60//.
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.60//.
2.-“Pisco Nolasco “
Elaborado y Embotellado por Hipólito Nolasco Luyo Botella de 500ml. No. de Botella: N.D. No. De
Lote: N.D. Origen: Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima. Variedad de uva: Uvina.
Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Denominación
de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: Oro en el Concurso Regional del
Pisco 2011. Grado alcohólico: 42º Precio:
N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: aceituna
verde, herbáceo, heno seco, dulce, pasas.
Boca: ingreso seco,
amargo, ligeramente dulce, picante, aceituna, buen cuerpo, persistencia media
larga, final amargo.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la
O.I.V. 81.00//.
¡Hasta la próxima!