Cata de Piscos Uvina

El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Mercedes Acevedo, Juan Arias, Livio Pastorino, Arturo Inga, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, nos acompaño el Enólogo uruguayo Sebastián Gatto, "Cata ciega” 02 muestras de Piscos Uvina, al final de la cata degustamos Karamanducas, turrón crocante especial y melcocha.

P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios.
Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de la Uvina: Nota verde más astringente que la quebranta, aceituna, olivos, frutos rojos, aceitoso, mango, dulce, frutilla, níspero, granadilla.

Resumen
1.-Pisco Rivadeneyra 2006 Pacaran-Valle del Rio Cañete-Lima Puntaje 80.60//. Bronce                 
2.-Pisco Nolasco 2011 Lunahuana-Valle del Rio-Cañete-Lima Puntaje 81.00//. Bronce

1.-"Pisco Rivadeneyra”  Elaborado por Antigua Bodega Rivadeneyra S.A.C. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D.  Origen: Uchupampa Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima. Variedad de uva: Uvina. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2006. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.25.00.-  Lugar de Compra: C.F. Representaciones de Cesar Augusto Flores Jara.       

Vista: Incoloro, límpido y brillante.
 
Nariz: aceituna, pasas, almíbar, nota herbácea.

Boca: encuentro con la boca dulce, picante,  herbáceo, hierba seca, persistencia media, final de boca amarga.

Comentario de los Especialistas:  Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  80.60//.   

2.-“Pisco Nolasco “ Elaborado y Embotellado por Hipólito Nolasco Luyo  Botella de 500ml. No. de Botella: N.D. No. De Lote: N.D. Origen: Lunahuana-Valle del Rio Cañete-Lima. Variedad de uva: Uvina. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Medallas: Oro en el Concurso Regional del Pisco 2011. Grado alcohólico: 42º  Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aceituna verde, herbáceo, heno seco, dulce, pasas.

Boca: ingreso seco, amargo, ligeramente dulce, picante, aceituna, buen cuerpo, persistencia media larga, final amargo.

Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.

¡Hasta la próxima!