Cata de Piscos Italia
El Panel de Jueces estuvo conformado por: Gladys Romaní, Rosa Revilla, Rosa Manco, Juan Arias, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata ciega” 03 muestras de Piscos Italia, acompañamos la cata con pan ciabatta de hojaldre, mantequilla y unas bizcotelas.
Algunos descriptores del Italia: fresco, tostado, dulzón, suave, acaramelado, pasas, flores blancas, manzanilla, hierba luisa, heno, fruta, manzana, confite, toronja, fruta sutil.
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82
puntos
Bronce al menos 80
puntos
Resumen
1.-Pisco Demonio de los Andes Valle de Ica Puntaje 81.00//. Bronce
1.-Pisco Demonio de los Andes Valle de Ica Puntaje 81.00//. Bronce
2.-Pisco Cuatro
Gallos 2014 Valle de Ica Puntaje 81.00 //. Bronce
Bonus
3.-Pisco Cuneo 2011
Valle de Tacna Puntaje 80.50//. Bronce
1.- “Pisco Demonio
de los Andes“ Elaborado y embotellado por Viña Tacama S.A. Botella de 700 ml. No.
de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 075333020350937.
Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D.
Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 43.5º Precio: S/.38.70.- Lugar de Compra: Distribuidora Ekama S.A.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: ligero
defecto químico, aromas florales, azahares, dulce, fruta blanca, manzana, cítrico,
durazno, hierba luisa.
Boca: ataque dulce,
amargo, ingresa caliente con volumen y se desvanece a los segundos, cítricos,
durazno, pasas rubias, hierba luisa, persistencia media, final ligeramente
amargo.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.
2.-“Pisco Cuatro
Gallos” Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis. Botella de 500 ml. No. de
Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. S710SA. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia.
Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2014. Reposo: N.D. Medallas: N.D. Denominación de
Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 40º Precio: S/.40.90.- Lugar de Compra: Coesti S.A.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: aromas
limpios, uva Italia, cítricos, lima, fruta blanca, manzana.
Boca: ingreso
caliente, picante, dulce, herbáceo, uva Italia, persistencia media, final
amargo.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.
Bonus
3.-“Pisco Cuneo” Elaborado y
embotellado por Agroindustrias Cunea S.R.L. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D.
Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Tacna. Variedad de uva:
Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2011. Reposo: N.D. Medallas: Oro Concurso
Nacional de Pisco 2011. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 43º Precio: N.D. Lugar de
Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: ligero
defecto químico, cítricos, uva Italia, manzanilla, flores blancas, azahares.
Boca: ligero
defecto químico, cítricos, lima, uva Italia, manzanilla, flores blancas,
azahares, persistencia media, final amargo.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V.
80.50//.
¡Hasta la proxima!