El Dia del Pisco Sour en Paris
Agradeciendo a limagris.com por permitirnos la difusión de este articulo.
El Dia del Pisco Sour en Paris
Por Eduardo Dargent Chamot
El 5 de febrero pasado, como todos los primeros sábados de febrero se celebró el día del Pisco Sour. Hubo brindis, concursos y festivales por la ocasión en todas partes. Municipalidades, restaurantes, playas y clubes se engalanaron en ese día para recordar el día de nuestro cocktail nacional por excelencia.
La celebración no fue solo en el país. Se repitió en cada lugar del mundo donde hay peruanos. Quiero aquí felicitar de manera especial al Consulado General del Perú en Francia. Allí, la Agregada de Turismo con el respaldo del Embajador José Alberto Carrión Tejada, Cónsul General, organizó una verdadera fiesta para el goce de peruanos y franceses conocedores de la calidad de nuestra bebida de bandera. La Sra María Elena de Corvest, licenciada en Turismo en la Universidad de San Martín de Porres y actualmente candidata al magister en la misma casa de estudios, viene promoviendo las bellezas y riquezas del Perú en su país de adopción por matrimonio desde hace varios años. En esta oportunidad la convocatoria a las celebraciones del día del Pisco Sour estuvo acompañada de un afiche de gran calidad artística y promocional elaborado por la Asociación Capuli y la Boutique Sabor Canela. La publicidad emitida por los restaurantes peruanos y la agregaduría de turismo decía lo siguiente:
“Con motivo de la celebración del “Día del Pisco Sour” este sábado 5 de febrero, los restaurantes peruanos: El Chalan, El Cóndor Pasa, El Picaflor, Latino Gourmand y Mi Perú ofrecen (en la medida de stock disponible para la promoción) una copa de Pisco Sour de cortesía a sus clientes.
Así mismo, se unen a la promoción de nuestra bebida de bandera, la asociación cultural Capulí y la Boutique “Sabor Canela” quienes ofrecen una degustación de Pisco Sour a partir de 18h.
Estas actividades han sido coordinadas por el Consulado General del Perú en París (www.consuladoperuparis.org/services/tourisme.html) y cuentan con el auspicio de Promperú (www.peru.info/fr).”
Felicitaciones al Consulado del Perú en Paris, a los restaurantes peruanos de París y en especial a la Señora Corvest por esta excelente muestra de peruanidad.
El Pisco Sour y Perú Rail.
La semana pasada realicé uno de los paseos más bellos que se pueden hacer en el Perú. El viaje de 10 horas de Puno al Cusco en Perú Rail. Desde que uno sale de la estación de Puno siente que está involucrado en algo especial. Un grupo de músicos despide a los viajeros en lo que será un paseo de ensueño que se inicia en la altiplanicie al lado del lago Titicaca y termina entre las majestuosas montañas que rodean al Cusco. Como esta es una página sobre el pisco y no de turismo dejaré a los lectores con la curiosidad sobre los detalles del recorrido del que solo puedo decir que no los defraudará si deciden seguir mi sugerencia.
La Srta Nohoko Horikawa demostrando como se prepara el Pisco Sour en Perú Rail.
Cuando se acerca la hora del almuerzo, los pasajeros, en su mayoría extranjeros, son regalados con un Pisco Sour preparado en el bar del vagón salón. Posteriormente el bar está siempre abierto para quienes lo quieran repetir o degustar otras preparaciones con pisco. Lo más destacable, sin embargo, es que a media tarde se ofrece a los viajeros un taller de Pisco Sour en el que se explica en detalle cuales son los pasos a seguir para elaborar el Pisco Sour, y posteriormente los interesados pueden, con la guía de la bartender aprender a hacer el cocktail para replicarlo en sus casas ya sea para difundirlo entre sus conocidos o para seguir saboreándolo en el futuro. Felicitaciones sinceras a Perú Rail por la iniciativa.