Tarta de ciruelas

Nuestro asesor gastronómico Chef de Cuisine Sr. Johan Knell Lavaggi nos sugiere para este mes dos simpáticas recetas, cualquier consulta contáctelo: katachef@yahoo.com.

Ingredientes
Masa
Masa sablee 300 g

Relleno
Leche condensada 300 g
Huevos 3
Jugo de naranja 50 cc
Ralladura de 1 naranja
Ciruelas 300 g

Varios
Crema chantillí

Preparación:
Masa
Estirar la masa de 4 mm de espesor.
Fonzar una tartera de 24 cm de diámetro.
Picar con un tenedor. Enfriar.
Luego hornear la masa 10 minutos a 180°.

Relleno
Mezclar la leche condensada con los huevos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.

Armado y cocción
Acomodar las ciruelas y volcar el ligue.
Volver al horno por 20 minutos más o hasta que el relleno cuaje.

Montaje
Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar cuando este fría y servir con crema chantillí