Y como aperitivo nos envían una receta: “Cholito Encantador”

El Sr. Jamie desde Arequipa comparte con todos nosotros esta receta, gracias:

CHOLITO ENCANTADOR.

INGREDIENTES: 1 onza de Pisco 1 onza de misk'i (crema de pisco) 3/4 onza de crema de
camote, 1/4 onza de licor de café. hielo

PREPARACIÓN: Batir todos los ingredientes a excepción del licor de cafú, servir en una
copa martini y luego añador el licor de café con la ayuda de una cuchara de bar,
decorar con un tallado en camote (ejemplo una quena).

Además nuestro barman nos invita a degustar:
“Coca Sour” “Macchu Pisco”  y “Ponche Peruano”

COCA SOUR
INGREDIENTES: 3 bolsitas filtrantes de mate de coca3 cucharaditas de pisco, 3 cucharadas de miel de abejas 3 rodajas de piña Azúcar.
PREPARACIÓN: Hacer una esencia del mate y licuar con el pisco, la miel, piña agregando azúcar al gusto. Servir con cubitos de hielo adornado con piña.

MACCHU PISCO.
INGREDIENTES:
2 onzas de pisco puro 2 onzas de jugo de naranja 1 ½ onza de jugo de piña ¼ onza de crema de menta ½ onza de jarabe de granadina 1 golpe de limón.
PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y adornar con naranja y cereza.

PONCHE PERUANO
INGREDIENTES: 1 copa de pisco 1 taza de leche 40 a 50 gramos de azúcar1 clara de huevo Cantidad suficiente de canela entera y canela en polvo.
PREPARACIÓN: Batir y servir en un vaso grande. Espolvorear canela.