Noches de Cata con Pisco "Cata Ciega" Pisco Mosto Verde No Aromático

El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Mercedes Acevedo, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata Ciega” 03 muestras de Piscos Mosto Verde No Aromático, al final de la cata degustamos un pie de manzana.

NUEVOS PUNTAJES
adecuándonos a la Norma de los Concursos Internacionales de Bebidas Espirituosas de Origen Vitivinícola de la Organización Internacional de la Viña y el Vino O.I.V. (332A-2009) incluimos el Esquema de Apreciación (puntajes). Ir al enlace respectivo clic aquí Además pueden acceder a la Ficha de Cata OIV clic aquí P.D. Los Piscos con puntajes inferiores a 80 no califican a los concursos nacionales.

Esperamos sus opiniones y comentarios. Escribanos, nuestro correo nochesdecata@gmail.com

Algunos descriptores de nuestro mosto verde: tostado, quemado, dulzón, suave, acaramelado, flores blancas, heno, fruta, manzana, confite, toronja, fruta sutil.

Ingrese a nuestra página principal y acompañe su lectura con algo de música clic aquí haciendo clic en la ventana respectiva, asimismo ingresen (columna lado derecho de su pantalla), sección “Enlaces Importantes” los descriptores y defectos de las uvas pisqueras clic aquí, así como la relación de las diferentes variedades de piscos catados a la fecha.

N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009 Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro al menos 85 puntos Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos

Resumen
1.-Pisco 1615 Pisco-Ica 2010 Puntaje 81.75//.Bronce
2.-Pisco Don Amadeo 2012 Quilmana Cañete Puntaje 81.00//. Bronce
3.-Pisco 1615 Pisco-Ica 2010 Puntaje 82.00//. Plata


1.-"Pisco 1615” Elaborado por Bodega San Nicolás SAC. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote 1-12MQ5M08. Origen: Pisco-Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha 2010. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º. Precio: S/.69.90.- Lugar de Compra: E. Wong

Vista: Incoloro, límpido y brillante. Nariz: nota tostada, herbáceo, hierba fresca, fruta blanca, manzana, blanquillo, plátano, ligero almíbar.

Boca: ingreso dulce, picante, evoluciona a seco, calidad de alcohol, seco, cuerpo medio, fruta blanca, manzana, persistencia media larga, final a frutos secos cascara de pecana.

Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.75//.

Bonus
2.-"Pisco Don Amadeo” Elaborado por Alberto Dilaura Viccina. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Quilmana-Cañete-Lima. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha 2012. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Incoloro, límpido y brillante. Nariz: ligeramente alcoholizado en nariz, cítrico, mandarina, frutas blancas, plátano, manzana, herbáceo, pasto húmedo, ligera nota tostada.

Boca: ingreso dulce, herbáceo, pasto seco, evoluciona a caliente, especiado, calidad de alcohol generoso, buen cuerpo, persistencia larga, final a frutos secos, pecana.

Comentario de los Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.00//.

3.-"Pisco 1615” Elaborado por Bodega San Nicolás S.A. Botella de 500 ml. No. de Botella: 045023. No. De Lote: 2-13MQ5M03. Origen: Pisco-Ica. Variedad de uva: Quebranta. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Mosto Verde No Aromático. Cosecha 2010. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: nota tostada, almíbar, chocolate, pasa negra, fruta blanca, plátano, durazno, café, tostado.

Boca: ingreso dulce evoluciona a seco, cálido, equilibrado, fruta blanca, plátano, tostado, café, cuerpo ligero, persistencia media larga, final a frutos secos.

Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V. 82.00//.

¡Hasta la próxima!