II Conversatorio de Pisco: “El Testamento de Pedro Manuel el Griego (1613-2013)”.

El jueves 24 estuvimos en el Instituto del Vino y del Pisco (Idvip) en el II Conversatorio de Pisco:

“El Testamento de Pedro Manuel el Griego (1613-2013)”  
 Estuvieron presentes como moderadores:
Dr. Eduardo Dargent Historiador, Director del Idvip
Ing. Juan Carlos Palma Director de la carrera de Pisco del Idvip
Dr. Lorenzo Huertas Historiador, precisamente el que descubrió el testamento.

Se tocaron los siguientes temas
1.-¿Cuál es el significado e importancia de su hallazgo para el Perú y el mundo?
2.-¿Desde cuándo se llama Pisco al Pisco?
3.-¿Cuáles son los temas pendientes en la investigación histórica del Pisco?

Uno de los temas que toca el Dr. Huertas en este Conversatorio es muy importante, porque en varias redes sociales en las cuales participo he tenido discusiones sobre lo que se lee en el testamento de Pedro Manuel, lo copio:

F.470v.// que pesa dos marcos dos onzas---------------------------------------------2ma-2on
mas treinta tinaxas de vurney llenas de agua ardiente que ternan ciento y setenta votixuelas de agua ardiente mas un barril lleno de agua ardiente que terna treinta votixuelas de la dicha agua ardiente,-------------------------------------------------------------mas una caldera grande de cobre de sacar agua ardiente con su tapa e cañon dos pultayas la una con que passa el caño y la otra sana que es mas pequeña que la primera mas siete tinaxas de vurnei y de sangley bacias.-------------------------------------
Como ustedes pueden observar no específica “aguardiente de uva” entonces la pregunta es: ¿en el siglo XVI en el Perú se elaboraba otro aguardiente? ¿De caña por ejemplo? Nos responde el Dr. Huertas lo siguiente: “había una norma de España por la cual estaba prohibido la elaboración de aguardientes de caña en las colonias en esta parte del mundo, porque se decía que la caña mataba a los indígenas, recién a mediados del siglo XVIII se elimina esta norma…”, es curioso según el Dr. Huertas En ese siglo también decae la producción del aguardiente de uva, de alguna manera estaba protegida la actividad.

Leer más clic aquí