Historia de los cócteles

El White Lady es la imagen y símbolo de la "Belle Epoque": alegre, intenso y elegante. Una época en la que la frescura y el...

El White Lady es la imagen y símbolo de la "Belle Epoque": alegre, intenso y elegante. Una época en la que la frescura y el descaro supieron convivir con el glamour, y en la que el cocktail se consolidó con creaciones como el Negroni, Sidecar o Pisco

Sour.
Sin duda en los años veinte se sentaron las bases de la coctelería actual y buena parte de estas copas continúan siendo referentes en todas las barras.
Su origen nos traslada al Londres de 1919, concretamente al Ciro's Club, establecimiento en el que el joven Harry MacElhone hizo popular este cocktail, que si bien en un principio el ingrediente principal era la crema de menta, más tarde , una vez fue a trabajar al Harry's New York Bar de París, pasó a prepararlo con ginebra.

De todas formas, si leemos el Savoy Cocktail Book publicado en 1930, veremos cómo Harry Craddock reclama la paternidad de dicha fórmula.

Preparación:
En el Dry Martíni Bar preparamos el White Lady de la siguiente manera: una parte de zumo de limón, una parte de triple seco y

dos partes de ginebra Bombay Original. Batimos los ingredientes en la coctelera, y servimos en copa de cocktail decorándolo

con una guinda verde.
Mi propuesta para acompañar esta copa, es un fino tartar de langostinos con una ligera ralladura de bayas de enebro.

Fuente: 20minutos