Noches de Cata con Pisco “Cata Ciega” Pisco Quebranta No. 153.

El martes el Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Juan Arias, Jorge Jiménez, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, tuvimos la grata compañía de los señores Carlos de Piérola y Carlos de la Rutte  “Cata Ciega” 07 muestras de Piscos Quebranta, al final de la cata degustamos un keke inglés.

Resumen
1.-Pisco Inquebrantable, Ica Puntaje 82.57 //. Plata          
2.-Pisco Bianca, Ica Puntaje  80.33//. Bronce     
3.-Pisco Estirpe Peruana Puntaje 81.00//. Bronce  
4.-Pisco El Sarcay de Azpitia Valle de Mala-Lima Puntaje 80.00 //. Bronce
 

1.-“Pisco Inquebrantable No.9“ Elaborado para Corpisco en la Bodega El Carmelo.  Botella de 500 ml. No. de Botella: 0614. Cantidad de Botellas producidas: 990. Lote No. N.D.  Origen: Ica. Variedad de uva: Quebranta. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2008. Medallas: N.D.  Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 41.7º  Precio: S/.135.00.-  Lugar de Compra: BM Licores EIRL.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aromas limpios, dulces, agradables, fruta blanca, manzana roja, plátano, anís, herbáceo, hierba luisa, tostado.

Boca: ingreso cálido, ligero picor, alcoholizado, seco, cítrico, lima, nota tostada, especie, cardamomo, pimienta  blanca, buen cuerpo, persistencia media, final amargo, piel de cítrico.

Comentario de los Especialistas:  
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  83.43//. Plata

2.-Pisco Bianca” Elaborado por Phoenix Foods SAC. Botella de 375 ml. No. de Botella: N.D.  No. De Lote: 03-7797. Origen: Ica. Variedad de uva: Quebranta. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: Plata en el Concurso Mundial de Bruselas Bélgica 2009. Grado alcohólico: 43º  Precio: S/.42.00.- Lugar de Compra: Los Salas Inversiones JOACO SAC.

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: limpio dulce, fruto tropical piña, fruta blanca, manzana roja, durazno, cítrico, mandarina, leve tostado, especies, pimienta, herbáceo.

Boca: ingreso dulce, evoluciona a especiado, comino, pimenta, canela, frutos secos, guindon, pecanas, seco, buen cuerpo, persistencia larga, final de pasas negras.

Comentario de los Especialistas:  
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  80.33//. Bronce

3.-“Pisco Estirpe Peruana”  Elaborado y embotellado por Las Falcas S.A. Botella de 500ml. No. de Botella: 1027. Cantidad de Botellas producidas: 10,020.  Lote: N.D. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Quebranta.  Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2012. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º. Precio: S/.59.90.-  Lugar de Compra: E. Wong S.A.    

Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: limpio en nariz, fruto tropical, mango verde, herbáceo, heno fresco, frutos blancos, plátano de seda, durazno, cítricos, piel de lima, pasas negras.

Boca: Ingreso dulce, evoluciona a especiado, cascara de cítrico, pimenta blanca, buen cuerpo, persistencia media larga, final hollejo de limón dulce, cedrón y geranio.


Comentario de los Especialistas:
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  81.00//. Bronce

4.-“Pisco El Sarcay de Azpitia”  Elaborado y embotellado por El Alambique de Azpitia S.A. Botella de 500ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote: N.D. Origen: Valle de Mala-Lima. Variedad de uva: Quebranta.  Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2013. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º. Precio: S/.42.70.-  Lugar de Compra: E. Wong S.A.    

 Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: fruta blanca, níspero, plátano de seda, manzana roja, especiado, vainilla, canela,  alcanfor, tostado.

Boca: ingreso cálido, dulce, alcoholizado, pasas rubia, especiado vainilla, herbáceo, heno, buen cuerpo, persistencia media, final a pasa negra.

Comentario de los Especialistas:
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  80.00//. Bronce  

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