Noches de Cata "Cata ciega" Piscos Torontel

El Panel de Cata estuvo conformado por: Gladys Romaní, Diana Arbulu, Juan Arias, Jorge Jiménez, Arturo Inga, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata Ciega” 02 muestras de Piscos Torontel, al final de la cata degustamos king kong de Lambayeque, karamanducas y alfajores de maicena con manjar blanco.

Algunos descriptores del Pisco Torontel: perfumes finos, tenues, familia de los moscatos, elegantes, con aromas delicados, frutos tropicales, flores blancas, jazmín y magnolias, manzanilla, geranio, cítrico, frutal, toffee.

N.D. = No disponible
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
Oro  al menos 85 puntos
Plata al menos 82 puntos
Bronce al menos 80 puntos
Resumen
1.- Pisco El Sarcay 2013 Valle del Rio Mala-Lima Puntaje 82.67//. Plata    
2.-Pisco Barsol Caserío Yajasi-Ica Puntaje 82.25//. Plata

1.-"Pisco El Sarcay de Azpitia” Elaborado por El Alambique de Azpitia S.A. Botella de 500 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D.  Origen: Valle del Rio Mala-Lima. Variedad de uva: Torontel. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.42.70.-  Lugar de Compra: E. Wong.      
Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: aromas limpios, flores blancas, azahar, limón dulce, lima, especias, pimienta blanca, almíbar.

Boca: ingreso dulce, calidad de alcohol generoso, evoluciona a especiado, cuerpo medio, aromas a flores, limón dulce, almíbar, nota persistencia larga, final a pasas rubias.

Comentario de los Especialistas: Plata
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  82.67//.

2.-“Pisco Barsol” Elaborado y Embotellado por Bodega San Isidro. Botella de 750 ml. No. de Botella: N.D.  No. De Lote: N.D. Origen: Caserío de Yajasi-Ica. Variedad de uva: Torontel. Cantidad de botellas producidas: N.D. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D. Medallas: N.D. Grado alcohólico: 42º  Precio: S/.40.00.- Lugar de Compra: BM Licores E.I.R.L.
Vista: Incoloro, límpido y brillante.

Nariz: cítricos, limón, eucalipto, hierba mentolada, anís, fruta blanca, guayaba, almíbar, pasas rubias, ligero tutti frutti.

Boca: ingreso cálido, dulce, cítricos, cascara de mandarina, ligero picor, cuerpo medio, alcohol, seco, pasas rubias, persistencia media larga, final dulce.

Comentario de los Especialistas: Plata   
Puntaje de acuerdo al Esquema de apreciación de la O.I.V.  82.25//.

¡Hasta la próxima!

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