Cata de Piscos italia
El Martes pasado el Panel de Cata estuvo conformado por: Moisés Peña, Arturo Inga, Juan Arias, Pedro Cuenca, Livio Pastorino, Sommeliers, Especialistas y Catadores de Pisco, “Cata ciega” 7 muestras de Piscos Italia, al final de la cata acompañamos con unos karamandukas.
Esquema de Apreciación O.I.V. 2009
Escala de 100 puntos
Gran Oro al menos 92 puntos
N.D. = No disponible
Oro al menos 85 puntos
Plata al menos 82
puntos
Bronce al menos 80
puntos
Resumen
*1.-Pisco Fosil 2015 Valle de Ica-Ocucaje
*1.-Pisco Fosil 2015 Valle de Ica-Ocucaje
*2.-Pisco Pancho
Fierro Valle de Lima
3.-Pisco Demonio de
los Andes 2016 Valle de Ica Puntaje 81.60//. Bronce
4.-Pisco 4 Gallos 2015 Valle de Ica Puntaje 80.60//. Bronce
4.-Pisco 4 Gallos 2015 Valle de Ica Puntaje 80.60//. Bronce
Bonus
5.-Pisco Paca Paca
2015 Valle de Ica Puntaje 81.40//. Bronce
6.-Pisco Don De Loro
2014 Valle de Moquegua Puntaje 82.20//. Plata
7.-Pisco El Mocho
Valle de Moquegua Puntaje 80.00//. Bronce
*No
obtuvo puntaje requerido para medalla
Los
productores que no obtuvieron medalla y desean contar con la respectiva nota de
cata y puntajes pueden solicitarlos a nuestro correo nochesdecata@gmail.com
1.- “Pisco Fosil” Elaborado y embotellado por Viña Ocucaje S. A. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 008544. Origen: Valle de Ica-Ocucaje. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2015. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43º. Precio: S/.36.90.- Lugar de Compra: Cencosud Retail Peru S.A.
No
obtuvo puntaje requerido para medalla
2.- “Pisco Pancho
Fierro “Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis S.A.C. Botella de 750 ml. No.
de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. C3702. Origen: Valle
del Rio Chillón-Lima. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha N.D.
Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 42º Precio: S/.39.90.- Lugar de Compra: “Vivanda” Supermercados Peruanos S. A.
No
obtuvo puntaje requerido para medalla
3.- “Pisco Demonio de los Andes” Elaborado y embotellado por Viña Tacama S.A. Botella de 700 ml. No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 799 060.- Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2016. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 43.5º. Precio: S/..- Lugar de Compra: Cencosud Retail Peru S.A. “Wong”.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio en
nariz, cítricos, naranja de mesa, limón dulce, fruta blanca, manzana fresca,
flores, azahares, herbáceo, pasas rubias, miel.
Boca: ingreso cálido,
floral, azahares, cítricos, naranja de mesa, dulce, generoso en alcohol, uva
Italia, pasas rubias, persistencia media-larga, final herbáceo, hierba fresca
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.60//.
4.- “Pisco Cuatro Gallos”
Elaborado y embotellado por Bodega Don Luis S.A.C. Botella de 500 ml. No. de
Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. 518505A. Origen:
Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha 2015.
Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado
alcohólico: 40º. Precio: S/.29.90.- Lugar de Compra: Repsol Comercial S.A.C.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio en
nariz, cítricos, lima, mandarina, flores, azahares, jazmín, fruta blanca, manzana,
pasas rubias, herbáceo, hierba fresca, miel.
Boca: ingreso
cálido, fresco, ligero picor, cítricos, cascara lima, generoso en alcohol, uva
Italia, pasas rubias, persistencia media-larga, final a cascara de lima.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V. 80.60//.
Bonus
5.- “Pisco Paca Paca“ Elaborado por el Instituto Tecnológico de la Producción
CITE Agroindustrial, Parcela: La Compañía, Guadalupe-Ica. Botella de 750 ml. Cantidad
de Botellas producidas: 0136 de 3600 Lote No. ITA-LC-15-PP-01. Partida
ITA-LC-15-PP-01-01. Origen: Valle de Ica. Variedad de uva: Italia. Tipo de
Pisco: Puro. Cosecha 2015. Edad de la Vid 14 años, Riego tecnificado,
Conducción Doble T, Madurez 22.13 ºBx, Molienda 19,290 kg. Mosto 14,500 I,
Fermentación 10 días en frio, Destilado a grado en alambique con calienta
vinos, marzo 23 del 2015, Acude, 3,100 I, Reposo 16 meses, Envasado julio 2016.
Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42.80º. Precio:
N.D. Lugar de Compra: N.D.
Comentario de los
Especialistas: Plata
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio,
cítricos, lima, compota de manzana, flores blancas, azahares, jazmín, miel, almíbar,
especias, vainilla, herbáceo, hierba fresca.
Boca: Ingreso
cálido, dulce, alcohol generoso, fruta blanca, miel, compota de manzana,
durazno, cítricos, lima, persistencia media larga, final a cascara de lima.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V. 81.40//
6.- “Pisco Don De
Loro” Elaborado y embotellado por Bodega López. Botella de 500 ml. No. de
Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Valle de Moquegua. Variedad de uva:
Italia. Tipo de Pisco: Puro. Cosecha: 2014. Medallas: N.D.
Denominación de Origen indicada en la etiqueta. Grado alcohólico: 42º Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
,
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio,
cítricos, limón, flores blancas, azahares, tostado, fruta blanca, manzana,
miel, herbáceo, hierba fresca.
Boca: ingreso
ligeramente cálido, alcohol, generoso, amplio en boca lo que se percibe, es
consecuente con, ligero picor, fruta blanca, manzana, especiado, orégano,
persistencia media, final a cascara de limón.
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V.
82.20//
7.- “Pisco El Mocho”
Elaborado y embotellado por Tomas Salas Alarcón. Botella de 500 ml. No. de
Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D. Lote No. N.D. Origen: Fundo
El Cuadrante Valle de Moquegua. Variedad de uva: Italia. Tipo de Pisco: Puro.
Cosecha N.D. Medallas: N.D. Denominación de Origen indicada en la etiqueta.
Grado alcohólico: 42º. Precio: N.D. Lugar de Compra: N.D.
Vista: Incoloro,
límpido y brillante.
Nariz: limpio en
nariz, frutas cítricas, limón, flores blancas, azahares, jazmín, fruta blanca
madura, manzana, fruta confitada, pasas rubias, dátiles, herbáceo, hierba
fresca, miel.
Boca: ingreso
cálido, cítricos, cascara de toronja, fresco, generoso en alcohol, uva Italia,
pasas rubias, persistencia corta, final a cascara de toronja.
Comentario de los
Especialistas: Bronce
Puntaje de acuerdo
al Esquema de apreciación de la O.I.V.
80.00//.
¡Hasta la próxima!
nochesdecata.blogspot.com