Viticultura Parte II "Características Climáticas y de suelo de las zonas pisqueras"

El clima es un factor importante para el cultivo de la vid, principalmente en la llamada franja del vino.

El Perú no está dentro de esta franja (las zonas pisqueras se encuentran entre los paralelos 12 y 18 latitud sur), sin embargo, posee diversidad de climas en sus diferentes regiones y es en la zona costera centro sur donde las condiciones son favorables para el desarrollo de las uvas pisqueras que requieren de temperaturas e insolación ideales para la formación del azúcar, base de la fermentación para formar el alcohol etílico y de allí para su posterior destilación.

Este clima corresponde al de los desiertos y semi desiertos subtropicales. Las temperaturas medias anuales son como siguen:
Cuenca del rio Cañete

La temperatura media anual del valle de Cañete es de 21.0 º C presentando una variabilidad en sus valores de 13.3 ºC a 29.9 ºC.

La precipitación total anual según el aumento del a latitud, muestra un rango de variación de 250 mm/año a 1800 mm/año.
Cuenca del rio Ica

La temperatura media anual promedio para 12 años con información completa, registrada en la estación Huamani en el periodo 1963 – 1980, alcanza un valor de 19.6 ºC, variando entre 15.5 ºC (julio) y 22.8 ºC (marzo).

La temperatura media máxima promedio es de 24.4 ºC. Oscilando entre 24.4 ºC (marzo) y 16.3 ºC (julio).

ONERN, reporta que la temperatura promedio mensual máximo extrema varía entre 29.2 ºC (febrero y marzo) y 22.7 ºC (julio)

Precipitaciones
La mínima precipitación total anual para las estaciones Tambo y Santiago de Chocorvos fue de 36.40 mm en 1971, y 30.70 mm en 1990, respectivamente.

Es interesante notar, con respecto a la ocurrencia del Fenómeno del El Niño 1997 – 1998 que la precipitación total en Tambo y Santiago de Chocorvos para los años 1997 (262.70 y 126.10mm) y 1998 (570.40 y 512.80 mm), respectivamente, no se clasifican como años extraordinarios húmedos, por cuanto estos valores están alrededor de la media del periodo.

Con respecto al a precipitación anual en Huamani (850 msnm), la cual alcanza un valor máximo de 50.40 mm en 16 años de registro y un claro promedio de 0.84 mm (prácticamente nula), es indicativo de la ubicación de la estación en el sector menos lluvioso de la cuenca, comprendido entre el nivel del mar y los 1500 a 2000 msnm.

En la cabecera del valle, Huamani, que es una zona seca, en el mes de mayor precipitación, esta no alcanza los 5 mm total mensual.

Cuenca del rio Quilca – Chil
En las pampas de La Joya la temperatura media anual es de 18.4 ºC con una máxima mensual de 20.5 ºC en febrero y una mínima de 16.7 ºC en julio, registrándose una pequeña variación media de solo 3.8 ºC durante el año.

En las pampas de Majes estos valores son: media anual 18.7 ºC, máxima mensual 20.1 ºC en febrero, mínima mensual 17.1 ºC en julio y una variación de 3.0 ºC; lo que significa prácticamente el mismo régimen de temperatura.

Las condiciones climáticas  de esta zona por sus características uniformes a lo largo del año, le brindan ventajas naturales extraordinarias para la producción de una amplia variedad de cultivos que se pueden sembrar en cualquier época del año; esto último favorece la comercialización en los mercados internos e internacionales.

Debido al a presencia del a cadena montañosa de los Andes y de la corriente fría de Humboldt en el Océano Pacifico, la precipitación en la zona alta, ubicada entre 15º y 17” de latitud Sur, es distinta a la que debería esperarse para un clima subtropical, es decir altas precipitaciones.

Sin embargo, en la zona costera hasta una latitud aproximada de 1400 msnm, la precipitación es nula o esporádica, debido a la influencia de la corriente fría de Humboldt.

Por lo que se refiere a la distribución mensual de la precipitación, se verifica una concentración del 60-80% de la precipitación anual en los meses de diciembre a marzo; en general, el porcentaje es mayor en altitudes menores, lo cual determina también una mayor fluctuación de las descargas durante el año en cuencas de menor altitud.

Pata latitudes como las Pampas de La Joya se tienen de 1.8 mm para La Joya (1255 msnm) y para Vitor 17mm (1552 msnm).

Cuenca del rio Moquegua
La temperatura como elemento meteorológico más ligado al factor altitudinal, varia en promedio, desde los 19.2 ºC en la costa hasta los 3.3 ºC en el sector de puna, quedando comprendido entre estos extremos una serie de variaciones térmicas, características de los diferentes pisos altitudinales de la región.

Desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm se presenta un régimen térmico muy similar con dos épocas bien marcadas durante el año; valores altos entre enero y marzo (21.0 ºC) y bajos entre junio y agosto (17.0 ºC), con registros de niveles mensuales máximos de 28.7 ºC y mínimo extremo de 7.5 ºC.

Las oscilaciones entre las temperaturas son menores en las zonas cercanas al litoral debido a la influencia marina que actúa como termo regulador (Punta Coles -11 ºC) a
Diferencia del as zonas más alejadas (Moquegua -21.2 ºC).

El sector menos lluvioso se encuentra comprendido entre el litoral marino y la costa altitudinal del os 2500 msnm; con un promedio anual de 60 mm (Punta Coles -38.6 mm, Ilo- 47.7 mm, Moquegua -15.3 mm, Yacango -61.4 mm; entre los 2000 y 2500 msnm se considera unos 100 mm).

La zona cercana al litoral marino se encuentra influenciada por una alta condensación de las neblinas invernales provenientes del Pacifico (Mayo – Setiembre).
Cuenca del rio Caplina

La temperatura en el ámbito del a cuenca, es muy diversa, desde el litoral marítimo hasta la zona alta, las temperaturas medias varían desde -10.0 ºC en la Zona Alta (5700 msnm) de la cuenca, hasta aproximadamente 18.1 ºC en la Zona costera; presentándose temperaturas mínimas extremas hasta -30 o 40 ºC en la zona alta y temperaturas máximas extremas de 29.5 ºC en la Costa.

El sector seco o cuenca seca, entre el nivel del mar y los 3900 msnm, sin escorrentía superficial y aporte nulo a los ríos. Es conveniente hacer notar que la faja más próxima al litoral marino está influenciada, por una alta condensación de las neblinas invernales provenientes del Pacifico.

Para el sector comprendido entre los 2500 y 4000 msnm. Se tiene un valor de precipitación media anual que oscila entre los 50 y 260 mm/año, desde los niveles más bajos a los más altos.

El sector Húmedo o cuenca húmeda, entre los 3900 y 5700 msnm, se estima que la precipitación oscila entre 260 y 300 mm/año, en sus niveles altitudinales inferior y superior respectivamente; constituyéndose en la cuenca de mayor aporte a la escorrentía superficial y subterránea.

Continuara…