VIII Simposio Internacional de Producción de Alcoholes y Levaduras
AUDITORIO PRINCIPAL
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
LA MOLINA - LIMA - PERU
5 y 6 de Octubre del 2011
El evento SIPAL tuvo su origen en Cuba como Seminario Nacional de
Destilería, el cual acontecía todo año y reunía a los productores de
alcohol subordinados al Ministerio del Azúcar 
(MINAZ).
En su edición de 1995 fue propuesto crear un evento internacional el
cual sería organizado por la Universidad de Matanzas y la firma Cuba
Ron, S.A.
Así el Seminario pasó a ser conocido como TIPAL (Taller Internacional de
Alcohol) y a realizarse cada dos años. Las ediciones de 1997, 1999,
2001 y 2003 fueron realizadas en la ciudad de Varadero, Cuba y contaron
con la presencia de participantes de todos los continentes. En su última
edición de marzo, 2003 fueron propuestos cambios, por lo que pasó a
denominarse SIPAL, Simposio Internacional de Producción de Alcoholes y
Levadura y a tener su sede en diferentes países. A partir del año 2005 y
en los años sucesivos han sido sedes del SIPAL: Brasil, Colombia y
México.
En esta oportunidad, le toca al Perú y a la Universidad Nacional Agraria
La Molina, ser la sede de este evento internacional que tiene los
siguientes objetivos:
Reunir representantes de los sectores privados, públicos, académicos y
productivos relacionados directa o indirectamente a la producción de
alcoholes, bebidas alcohólicas y levaduras.
Presentar los resultados de las investigaciones desarrolladas por los participantes y propiciar el intercambio de experiencias.