Tarta de Higos
Ingredientes
Masa sableé 300 g
Crema frangipane
Almendras 50 g
Almidón de maíz 1 cdita
Azúcar 50 g
Crema pastelera 100 g
Relleno
Higos frescos 400 g
Huevos 1
Manteca 50 g
Ron 1 cda
Procedimiento
Estirar la masa de tarta de 4 mm. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro.
Enfriar.
Hornear a blanco por 15 minutos.
Crema frangipane, Mezclar en un bol las almendras con el almidón de maíz, en azúcar y la crema pastelera.
Relleno, Rellenar con la crema frangipane y acomodar los higos por encima.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Volver la tarta al horno por 30 a 35 minutos más.
Abrillantar a la salida del horno.