Torta de zanahorias

250g de harina
2 cdas de levadura
Canela
250 ml de aceite vegetal
250 gr de azúcar
3 huevos
300 gr de zanahoria rallada
Ralladura de naranja

Preparación:
Precalentar horno a 180 grados
Forrar un molde circular con papel aluminio
Tamizar harina, levadura, canela, y pizca de sal
Colocar aceite, azúcar, huevos, en un bol y batir.
Utilizar una espátula para ir añadiendo poco a poco los ingredientes tamizados hasta formar una masa suave integrando todo.
Luego añadir zanahoria y ralladura e integrar todo
Horno 180 grados x 50 minutos
Una vez listo enfriar, luego desmoldar y decorar con mermelada de naranja o con glaseado de azúcar impalpable.