Tesis “Evolución de los componentes volátiles del Pisco puro quebranta (Vitis vinífera L. var. Quebranta)
Agradeciendo al Sr. Víctor Hugo Juan Toledo Herrera el permitirnos publicar su tesis
“Evolución de los componentes volátiles del Pisco puro quebranta (Vitis vinífera L. var. Quebranta) obtenido de la destilación en falca y alambique a diferentes condiciones de 
aireación durante la etapa de reposo”
Esta tesis a sido seleccionada por la UNALM para representarla en el Concurso Nacional de Investigación “Jornada Nacional de Jóvenes Investigadores 2013” organizado por la Asamblea Nacional de Rectores.
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Comentarios (1)
hola sr: victor hugo juan toledo herrera.
soy un joven estudiante de ingenieria de agronegocios, y la vez soy productor de pisco. y me interesaria que me enseñara hacer una tesis sobre el pisco que es lo que siempre e querido hacer
gracias a usted:
jose vicente vizarreta vasquez
(mienbro de la cofradia nacional de catadores del pisco)
telf: 949706718