Concluyo con éxito el VI Curso Nacional de Formación de Catadores Profesionales de Pisco

Dictado por el Centro de Investigación Vitivinícola de la Universidad Nacional Agraria de La Molina en coordinación con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen PISCO. VI Curso

El curso consistió en tres etapas la primera dictada por el Dr.Milber Ureña, fundamentos de la evaluación sensorial, protocolo de prueba de reconocimiento de olores, reconocimiento de sabores básicos: dulce, ácido y amargo. La segunda etapa estuvo a cargo del Ing. Juan Carlos Palma que nos enseñó los requisitos fisicoquímicos y sensoriales del Pisco según el nuevo reglamento de la Denominación de Origen, descriptores y perfil sensorial de Piscos quebranta, mollar, negra criolla, uvina, italia, torontel, moscatel, albilla y mosto verdes y acholado, además todo sobre la OIV Norma para Concursos Internacionales de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

La 3ra parte estuvo a cargo del historiador Lorenzo Huertas que realizo una charla magistral de la Historia del Pisco, en suma un excelente curso que no deberían perderse los Sommeliers, Bartenders, Especialistas y Catadores de Pisco, Chef’s, Ingenieros Alimentarios, Productores, Agrónomos, Entusiastas de nuestro destilado de bandera.  

Relación de los 33 participantes:

Alfredo Dávila,
Andrés López de Romaña,
Arturo Inga,
Augusto Grados
Claudia Eraso,
Chistian Vinces
Davide Solari,
Diana Carolina Arbulu,
Ernesto Ramirez
FredyPuma,
Gladys Romani,
Gladys Trigueros,
Guillermo Moretti,
Hernán Correa
Jorge Jiménez Garavito,
José de la Cruz,
Juan Arias ,
Juver Aliaga,
Kelvin Chamorro,
Lilia Janet Lovera,
Livio Pastorino Wagner,
Lucero Villagarcia de Bedoya,
Luciano Carhuapoma
Luis Mantilla,
Mario Vingerhoets,
Mercedes Acevedo,
Milagros Villegas
Rafael Urbina,
Ronald Carhuas,
Rosario Oliva Wetson,
Sheyla Zacarias
Víctor Santhome,
Viviana Valderrama Caballero

Mayo 2012