El consejo regulador del a denominación de origen Pisco (CR-DOPISCO) es una asociación civil sin fines del lucro sometida a las leyes y tribunales del a republica peruana, representa a los beneficiarios del a denominación de origen Pisco (SO-PISCO). Su principal objetivo es administrar la DO-PISCO y entre otras obligaciones cuidar y defender la calidad del Pisco. Ejerce sus actividades en la republica del Perú y el extranjero. La sede de la asociación es la ciudad de Pisco.

El CR-DOPISCO, fue autorizado a funcionar como tal por INDECOPI, mediante Resolución No.002378-2011/DSD-INDECOPI del 14 de febrero del 2011.

El Pisco crece. El Pisco sigue creciendo. Cada vez a más empresas pisqueras, nuevas marcas, mayor producción, mayor consumo y un incremento notorio de las exportaciones de nuestro ancestral destilado. No obstante, la industria pisquera no cuenta todavía con suficiente personal calificado para darle valor agregado a ese crecimiento y, sobre todo, para darle sostenibilidad en el tiempo.

Precisamente, conscientes de la necesidad de brindar una formación sólida y bien sustentada en materia de Pisco, la Academia Peruana del Pisco con la Universidad Ricardo Palma y la Universidad San Martin de Porres, han unido esfuerzos para llevar adelante la primera diplomatura de especialistas en Pisco.

Pisqueria Don Luis se inaugura un 2 de septiembre de 2006, como un centro de difusión y promoción al Pisco con el objetivo de brindarle al cliente, especialmente al turista, un conoci-miento más amplio del producto, disfrutando de un agradable momento de peruanidad. Su propietario Luis A. Mantilla, conocedor y promotor de dicha bebida bandera, se ha trazado como meta principal el de posicionar al Pisco en los mercados nacional e internacional, como el mejor destilado del mundo.

Lo difunden participando dentro o fuera del país, como expositores en festivales, ferias o eventos y musicalmente presentando un espectáculo criollo pisquero,
Como promotores, lo hacen de manera cultural, ya que cuentan con una amplia variedad de literatura relacionada al pisco, además de realizar charlas, conferencias y cursos sobre su historia, elaboración y cata, entre otros temas.

Agradeciendo al Sr. Christian Ramírez Luna por el envió de esta interesante nota

Montevideo, Uruguay  

No es grato informar a esta Cancillería que, con el apoyo de esta Misión, el pasado 1 de julio tuvo lugar la “Primera Charla y Cata sobre Pisco” a cargo del señor Christian Ramírez Luna, Especialista y Catador de Pisco – cónyuge de la Segunda Secretaria Jessica Pasara-, en el Club de Vinos “Cava Privada”, prestigiosa institución uruguaya dedicada a la promoción y difusión de la industria vitivinícola en este país.

Segundo.- El referido evento contó con la participación de representantes del cuerpo diplomático acreditado en Uruguay, socios del Club Cava Privada, reconocidos enólogos y sommeliers uruguayos, así como especialistas del ramo; quienes no sólo destacaron las cualidades del Pisco, sino que mostraron un marcado interés por continuar descubriendo sus bondades.